呑んだ帰り道に煮干し屋さん発見(☆∀☆)

呑んだからだが煮干しを欲していたかの様に、煮干しスープがしみるー😑

あっという間に完飲完食😅

煮干し効果で二日酔い無し❕

旨い煮干しでした。ご馳走様でした🙏

いつぞやの山梨！

呑みに行く前に腹ごしらえ🍻

待ちはなく、空いていた！
麺はつるつるのちぢれ麺。

昆布水でつけ汁がよく絡む！

細かい楽しみ方や、
煮干しならではの味変アイテムもあり、楽しめる！... 続きを見る

甲府駅南口から徒歩3分程の目抜通り添いに所在。近隣の他店と比較すると所謂意識高い系のなかなかに洒落た店構えです。

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。店構えと相まって丼のビジュアルも綺麗ですね。ふわっと立ち昇る煮干しの香りに食欲が刺激されます。
ともあれまずはスープを一口。食べる前から香っているだけに瞬間煮干しが鼻を抜けていきます。クセのない上品... 続きを見る

山梨出張。前回醤油、今回塩。澄んだスープに麺揃いも綺麗な見た目。仄かに煮干し香る合わせ出汁に控えめな塩味、バランスの良さを感じる美味しいスープ。脂身が旨い低温調理のチャーシューと温かい味玉は秀逸。後半胡椒ひとふりもイケる。丁寧な作られた一杯、ごちそうさまでした。

甲府出張。煮干しの旨味出汁とキリッとした醤油、サラッと美味しいスープ。オーソドックスな細縮れ麺はこのスープに合う。脂身が旨いチャーシュー、温められた濃厚な味玉、食感が良いメンマ等々、素直に満足。

2021 11/24(水)　19:05　先客5名

甲府駅に宿泊したので晩御飯を探して通りを歩いていると何件かラーメン屋はありましたがサッパリ系が食べたかったので煮干しを売りにしていたこちらに決めました。
店内は広く使っていますがカウンターのみなので10人も座れないかも？食券機で左上のデフォを購入して着席すると回収時にコロナの為、入店管理として連絡... 続きを見る

ドライブの途中、甲府でランチにしました。
ワンタンはしっかりと海老を感じて食べ応えは満足です。麺も塩らーめんに合う美味しい麺です。
スープは名前程煮干は感じませんが、海老塩ワンタンとして美味しいくいただきましたあ

長野県長野市にある「ゆいがグループ」の「純水煮干し中華そば 幻庵」さんの姉妹店という位置づけのお店です💡

ネットで情報収集していると頼む方が多い、こちらの「激煮干しそば」を注文。

【スープ】
セメントのような色をしており、ドロッとしています。
中の煮干しの粉末も多いように見え... 続きを見る

たまたま立ち寄った甲府にて美味しそうなラーメン屋がありましたので頂きました。

細ストレート麺と煮干しがかなりきいたニボニボスープです。煮干しで細麺はなかなかない組み合わせで良いです。
メンマ、岩のり、刻み玉葱とレアチャーシューが3枚乗っています。
甲府のラーメンも美味しいですね！

2021年2月16日

灰色のスープは濃厚煮干しに多いセメント系の一杯です。スープは煮干しがかなり濃いものでインパクト抜群です。煮干しの旨味がとてもよく出ていてうまいです。煮干しの旨味が強い分苦味やエグミも強くかなりクセのある仕上がりです。そのため煮干しが苦手な方にはキツイと思います。
麺は細ストレート麺でスープとの相性よくなかなかです。チャーシュ... 続きを見る