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西山屋の画像
91.933
ポイント

storefront埼玉県飯能市

「石窯あごだし麺」@西山屋の写真初めて訪問しましたが、もっと早く来れば良かった。クオリティの高い一杯でスープはアゴ出汁の旨味たっぷりで雑味、エグ味無くスッキリしています。特に石窯で炙ったチャーシューは絶品!タイカレーも旨かった〜。

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「特選石窯あご出汁麺」@西山屋の写真訪問日
2023年6月

住宅街にひっそりとあるお洒落なラーメン屋です。
あごの味がかなり効いていますが、少し濃い味だなぁという印象です。
麺は細麺で具材はフレンチっぽい味付けのチャーシューが何枚かありました。味変調味料が置かれておりお薦めされた
近々2号店がオープン予定だそうです。

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「特選あごだし麺1380円」@西山屋の写真この日、外でランチが取れたので訪問です。

店頭の駐車場が空いていてラッキーでした

お店の入り口に大きなピザ釜があります

店主さんはANAインターコンチネンタルホテル東京の元料理長だった様ですね

お店は店主さんと奥様で切盛りですね
住宅街にひっ... 続きを見る

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「あごだし麺¥850」@西山屋の写真本年77杯目。

週末ランチ営業のみで高ハードル店でしたが、2023/1から平日営業開始!?と偶然の吉報、念願の初訪にて「あごだし麺¥850」ぉ。

予想よりも油膜が厚い着丼、香味油の主張が現代的ですね〜、アゴ(飛び魚)ゎ生から炭焼きして出汁に使用してるので、煮干し(海水で炊いて乾燥)や減塩煮干し(真水で炊いて乾燥)の様な煮干し... 続きを見る

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「石窯あごだし麺」@西山屋の写真今年6杯目

私のちっぽけな悩みなど
忘れさせてくれます

ラーメンという
途方もないスケールの物に
比べたら、私の悩みなど無いに等しい

店員さんが丁寧に仕事をしてます
素晴らしいの一言
... 続きを見る

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95

「石窯あご出汁麺」@西山屋の写真2月19日土曜日お昼12時半頃来店しました。
奇跡的に先客1名、駐車場は全て空いていたのでラッキーでした。
前々から食べたかったのですが中々都合が合わず本日、初来店しました!

オーダーは石窯あご出汁麺
自家製石窯で炙った豚バラチャーシューと豚バラベーコンと鶏ムネチャーシューが存在感を出し味玉半分と柚子皮と刻... 続きを見る

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「特選あご出汁麺(1280円)」@西山屋の写真8月15日(日)10時30分訪問

週末と祝日の昼間のみの営業と、かなりハードルが高い上に駐車場が少なく何度か訪問していますが、撃沈していましたσ(^_^;)

こんな天気だし、それほど混まないかなと思い訪問。

開店30分前に到着し、店舗前の駐車場の車内で待とうかなと思っていると、店主さんがいらっ... 続きを見る

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87

「石窯あご出汁麺」@西山屋の写真以前から気になっていたお店を、漸く訪問。
開店時間前に到着も既に先客が2組あって、前倒しで開店していた様でした。

スープは最初に、香ばしさのある魚介の風味を感じます。
塩気は適度で、ほんのりと甘味を感じる醤油の味わいも好印象。
麺は加水率低めの細ストレートで、ポクポクした感じの食感です。
硬過ぎない茹で加減... 続きを見る

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「特選石釜あご出汁麺」@西山屋の写真あご出汁に細麺!あごが落ちる程うまいとのこと!たしかに!また石釜で炙ったチャーシューやベーコンが激ウマ!卓上薬味3種壺の味変も良かった!

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「ベーコンあご出汁麺」@西山屋の写真気になってたこちら。
住宅街の中ににあり知らないと来れない場所ですが
外待ちが3組と人気ですね・・・
回転は悪く 店主は外の石窯とを行ったり来たりしていますが
中々客が出てきません。
結局30分は待ったかな。
外のメニューにはありませんでしたが、鶏白湯や四川担々麺もありますね。
日替わり?... 続きを見る

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店舗情報

店名西山屋
住所

〒357-0021 埼玉県飯能市双柳616-3

このお店は「埼玉県飯能市双柳961」に移転しています。
電話番号-
営業時間11:00~14:00
※売り切れ次第終了
定休日火曜日
座席カウンター6席、テーブル3卓
喫煙

禁煙

アクセス
東飯能駅から736m(徒歩約10分)
JR八高線(八王子~高麗川)、西武池袋線など『東飯能駅』(736m)
マップで周辺を見る
駐車場

駐車場あり

店前5台 (細路地狭い)

メニュー
メニューの写真を見る

あご出汁麺 780円
石釜あご出汁麺 980円
鶏あご出汁麺 850円
ベーコンあご出汁麺 850円
レアチャーシューあご出汁麺 850円
特選石釜あご出汁麺 1280円
※麺中盛 100円

炙りチャーシューセット 700円
ふわたま 150円
にんにく 100円
メンマ 100円
煮玉子 100円

ビール 600円
ワイン(赤・白)400円
ジュース 160円
ノンアルビール 480円

備考
営業日が変更になりました[2023.01.18 現]
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。