この日、外でランチが取れたので訪問です。

店頭の駐車場が空いていてラッキーでした

お店の入り口に大きなピザ釜があります

店主さんはANAインターコンチネンタルホテル東京の元料理長だった様ですね

お店は店主さんと奥様で切盛りですね
住宅街にひっ... 続きを見る

訪問日
2023年6月

住宅街にひっそりとあるお洒落なラーメン屋です。
あごの味がかなり効いていますが、少し濃い味だなぁという印象です。
麺は細麺で具材はフレンチっぽい味付けのチャーシューが何枚かありました。味変調味料が置かれておりお薦めされた
近々2号店がオープン予定だそうです。

本年77杯目。

週末ランチ営業のみで高ハードル店でしたが、2023/1から平日営業開始！？と偶然の吉報、念願の初訪にて「あごだし麺￥850」ぉ。

予想よりも油膜が厚い着丼、香味油の主張が現代的ですね〜、アゴ(飛び魚)ゎ生から炭焼きして出汁に使用してるので、煮干し(海水で炊いて乾燥)や減塩煮干し(真水で炊いて乾燥)の様な煮干し... 続きを見る

今年6杯目

私のちっぽけな悩みなど
忘れさせてくれます

ラーメンという
途方もないスケールの物に
比べたら、私の悩みなど無いに等しい

店員さんが丁寧に仕事をしてます
素晴らしいの一言
... 続きを見る

2月19日土曜日お昼12時半頃来店しました。
奇跡的に先客1名、駐車場は全て空いていたのでラッキーでした。
前々から食べたかったのですが中々都合が合わず本日、初来店しました！

オーダーは石窯あご出汁麺
自家製石窯で炙った豚バラチャーシューと豚バラベーコンと鶏ムネチャーシューが存在感を出し味玉半分と柚子皮と刻... 続きを見る