2025年4月24日(木)、RDB的、山口初上陸🎉
宿を引き払い、新幹線に乗る前にラーメンを食っておきましょう。伺ったのは、新山口駅からほど近い｢壇｣さん。煮干しがウリの店です。

オペレーションは、ガタイのいい男性3名。促されてカウンター席に座り、チョイスはこく煮干し950円。サイドにチャー＆餃子のセット600円を頼み、着丼を... 続きを見る

2025年4月24日(木)
ラーメンのサイドで、半チャーハン＆餃子の｢麺定食｣600円をコール。表題の380円は、焼ぎょうざ単品のお値段です。

餃子と一緒に配膳されたタレを皿の上に垂らし、チョン漬けしてぱくり。皮は好みの薄さで、パリッと焼きあがっているワタシの大好きなタイプ。反対の蒸し面も、程よい柔らかさと甘さ。これは久々に当... 続きを見る

2025年4月24日(木)
ラーメンのサイドに、半チャーハン＆餃子の｢麺定食｣600円を頼みます。表題の380円は、半チャーハン単品のお値段です。

ラーメンに続いて着皿したチャーハン、傍らに乗っているのは福神漬けです。珍しいな！

レンゲを入れると、それだけで分かるフワっフワのエアリーな炒め加減！調理人は相当なウデの持ち主です... 続きを見る

から辛味噌　1,100円

新山口駅で会議時のランチ！

同行者の希望でラーメンを求めて久しぶりの訪問。
ぶっとび亭プロデュースのラーメンをベースに独自のオリジナルメニューも提供しているお店。

新山口周辺で人気の居酒屋黒船グループのお店です。

駅の在来線口... 続きを見る

新山口駅から徒歩１０分くらいの場所にある煮干しラーメンの人気店。
久しぶりに山口に来たのでランチで寄ってみる。

懐かしいオレンジの看板。
カウンター席に座る。
こく味噌や海老そばもいいけど、やはりお気に入りの漢のそばにしよう。

ランチタイムだが珍しく空いて... 続きを見る

山口出張。背脂が浮かぶスープにざっくり多めの白ネギ。ブレンドされた煮干しはサラッとマイルド、全体的に甘めの印象をネギの辛みで引き締まる。麺は細縮れ、チャーシューはややレア。遠くまで来て食べるご当地のものは良い。

山口線をスーパーまつかぜに揺られ、途中で一度降りたので各駅に揺られて新山口へ。

乗り換えまで結構時間を空けておいたので、その間に来てみようかと思っていたこちらを訪問。

店内先客数人、あとから5～6人。

カウンターに座ってメニューを眺める。
基本... 続きを見る

久々に来店しました。
いつもながら安定の味、程よい麺のコシでした。
本日水曜日はポイント2倍。
午前中に会計が出来る時間に行きましたので、
レア肉もしくはメンマのトッピングが無料になるサービス券をいただきました。
麺、スープ、具材において、バランスのとれた
洗練された中華そばと思います。
ご馳走様でした。

スープを一口

ん〜海老の香りが鼻を抜ける感じ！
美味し！

が、食べ進むうちに、自分の口が慣れてしまい、海老を感じなく、、、

刻み玉ねぎがのっているので、最後の方はスープの中から玉ねぎを探しつつスープを飲むのですが、その頃には海老の感じは、うっすらと、、、

慣れは早い
最後... 続きを見る

柳井市の人気ラーメン店「ぶっとび亭」のプロデュース店！

ラーメンのメニュー、レシピは全て「ぶっとび亭」の物を使い、アレンジして提供されています。


壇のざる中華は食べたことありましたがつけ麺は初めてです。
... 続きを見る