土曜日10時50分頃に到着。5名の開店待ちの列に接続して待つこと10分、11時に開店して一巡目で着席。
カウンターのみ12〜13席に対して開店時には20名以上の列だったので、一巡目で食べる場合は開店10分前には着いておくのが良さそう。
オーダーは注文制で着席後に店員さんに口頭で伝えるシステム。今回はラーメン（930円）をいただく。
豚骨の旨味が溶け... 続きを見る

日曜日の夜に3軒目のお店。
さすがに3軒は博多や熊本でないと厳しいですが…
駅構内で綺麗なお店ですが、ここも昔、移転前に食べた記憶があります。

口頭注文ですぐに着丼。
胡麻とニンニクチップが沢山。
スープはライトな豚骨で、白濁感も薄め。
マー油ではないため、... 続きを見る

辛口ラーメンと海苔巻きおにぎりをいただきました。

スパイスがしっかり効いた豚骨スープに、細めのカタ麺。
博多や久留米の麺とも少し違う、コシのある個性的な旨麺でこれはクセになるやつ。

キクラゲは歯ごたえしっかり。
チャーシューはホロホロ系で、完成度の高さが一口で分かるレベル。

途中でニ... 続きを見る

細かい揚げニンニクチップを散りばめた形式、マー油とは異なるがニンニクが効いてて◯
ベース自体はサラッとして軽いが、ニンニクの風味を効かせる事でパンチを出すのが共通項という感じかな。
油のトロける炙りバラも美味しい。

明日、遊ぶってのに熊本来たらニンニクは外せねぇだろと
ニンニク多めで頼んじまったぜ。

天外天の本店が移転先でまた閉まったらしく、駅前施設に入ってるこちらで味わうこととした。
召喚。

粉が多いね。
フライドガーリックの砕いたのが載ってたはずが、パウダーでおお... 続きを見る

九州②
本店は閉店、駅中でもスープ炊いてる有名店

マー油の浮いた２個玉豚骨をいただいた後の２杯め。
次に狙っていたのは、東京ラーメンストリートにも期間限定で入っていた「天外天」さん。
この店にはちょっと因縁があり、いつか熊本に行ったらと思ってBMしていたところ、演奏活動していた息子がツアーで行った際、行って食べて美味... 続きを見る

辛口ラーメンに佐賀一番摘み海苔をトッピング
辛味が程よく、ふんだんに散りばめられたニンニクチップと相まって食欲をそそります。
トロトロチャーシュー、シャキシャキきくらげ、青ネギ、海苔も美味しいです。
11時台からメッチャ並んでました。
ご馳走様でした🎶

2023/10/8
🍜ラーメン＋チャーシュー飯
💴900+400 計1,300円
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ニンニクチップが特徴的な熊本ラーメンの代表格👑
熊本駅前で訪問しておきたいお店に行ってきました🚃
駅ビル内で隣には先日東京出店を果たした富喜製麺所もあり、駅ナカということもあって賑わっていました、天外... 続きを見る

（2023年9月9日）

またまたラーメンです。わずか2泊3日の熊本で既に3杯目。

黒亭のレビューで書いた通り、高評価の熊本ラーメンは、黒亭か天外天か。黒亭は行ったので今度は天外天です。残念ながら天外天の本店は菊陽町に引っ越してしまい、遠くて行けず。代わりに、熊本駅すぐの肥後よかモン市場に入っている支店です。ここは、壁がなく、お店として... 続きを見る

熊本ラーメン連食のため、ちょっと責めてみました。
辛口の、バラ海苔トッピング。
結果、大正解。
マー油の香り、豚骨の香り、そこに辛味がまざりながらの海苔の香り。
次来ても同じものを頼む気がします。
そしてやはり麺がうまい。
麦の香りが広がります。細麺だけど辛口スープに負けぬ存在感。
そりゃ人気でます... 続きを見る