茅ヶ崎の新店舗。木曜日仕事帰り18時訪問。先客ゼロ後客6名。
店内は前店舗からの居抜き。すたっふは3人の男性と1名の女性。いずれは2名ほどになると思うが。

券売機で首題のメニューをオーダー。卓上には煮干粉・酢・黒胡椒・自家製辣油・醤油。頼めばおろしニンニクの用意もあるとのこと。1分かからず出てきた枝豆でビールを飲みながらPOPを読む。
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卓上調味料も前の店で見かけた黒胡椒が健在で、さらに魚粉が追加されている。
ラーメンは前の店の鶏白湯を踏襲？引き継ぎ？バランス良く安定した味。
しかし、濃厚煮干しラーメンなのに煮干し感弱い。
麺はツルシコプリプリで喉ごしがとても良かった。
具は鳥チャーシューから豚に変更されたか。
味玉も含め... 続きを見る