小雪舞い散る寒風の中、温まる麺を食べに出たが、2軒ふられて近場の辛部へ。
新装オープンのようですね。
辛さレベルがかなり細かく設定されているが、ギリ美味しく食べれる範囲と思われた中辛のMAX、９でオーダー。
麺/29 スープ/30 具/15　計74点
麺は、中細ストレート麺。
ほんのり甘みが感じられる。
かな... 続きを見る

広島出張、3杯め！
同僚たちと解散後、更にもう一杯！
最後は「広島つけ麺」です！
原爆ドームのライトアップを見てから深夜まで営業しているこちらのお店に訪問。
着丼したつけ麺は、冷水でしっかり締められていて歯ごたえよし！
チャーシュー、ネギ、キャベツ、きゅうりが盛られ綺麗な盛り付けです！
つけ汁は辛く、言うなれ... 続きを見る

７月１９日

12:45頃訪問待ちなし



のりかつおつけ麺(大)(５倍)



ということで今日はこちらへ
４、５年ぶりくらい。ノーマルつけ麺にしようと思ったが、他の広島つけ麺屋にはない上記を。

スープは、５倍だとそこまで辛いというわけではない。むしろややしょっぱさが強め。


麺は細ストレート。キュ... 続きを見る

久しぶりに地元の広島つけ麺を食べに行ってみることにしてみた。
広島で活動していた高校の頃には余りなかった気もする広島つけ麺。
基本的に唐辛子とラー油で辛さを加えた冷やし中華風の冷たいたれ。
それに水でしめたこしが強めの中細麺と野菜をつけながら食べる。
具はキャベツ，きゅうり千切り，青葱及び焼豚３で野菜が良い感じ。
卓上... 続きを見る

バスからいつも見てて気になってたので
わざわざバス降りて行きました。
広島つけ麺は辛いので３辛にしました。
普通盛りでしたが麺と野菜がけっこうあって
ボリューム的には満足でした。
味もなかなかうまかったけど
基本はばくだん屋とあんまかわらない。
ので目新しさは薄かったです。
やはりつけダレが最後薄くなってしまう。
テーブルに置いてあった辛味噌みたいなの
いれたけどめっちゃ辛かったです。

つけ麺を食す。広島風つけ麺ということで、地元で食してみた。
ばくだん屋は行ったことがあるので、ある程度どんなものかは想像付いたので、最初出てきても違和感はなし。
麺は、細麺ストレート。辛味だれに合わせるには、細麺が最適。
つけ誰は辛味が強くて、唇がたらこになるほど。辛味設定できるので、最初の人は、一番辛くないものがよいかも。自分は、普通にしてしまった。後で後悔。
具材は、野菜たくさんにチャーシュー、ゆでたまご。野菜が、スープをやんわり和らげてくれるので、必須具材かも。

ばくだん屋と比べると
ちょっとくせのある味ですが
基本は同じ、廣島つけ麺。
うまいです。

多めの晒し葱、茹でた大きめキャベツ、薄い在り来りのﾁｬｰｼｭｰ
そしてヤキソバ専用の様な硬っい麺
食べるとすぐに薄くなるツユ

オイシク頂きました。