初来訪。
西小山、、、品川区とは思えない住宅地。
しかし、駅前の商店街は見逃せませんね。
他に蕎麦屋は無く、ラーメン屋は私が見ただけで4軒ありました（苦笑）
まぁ、暮らし易そうな土地ではある。そんな印象。

さて、富士そばさん。
比較的新しい店舗ですので、立地がいいです... 続きを見る

いつも電車で通過している西小山の富士そばが、都内でも数少ない乱切りそばを出す店舗であることを最近知り、行ってみることに。

朝10時前だったので普段頼まない冷たい朝そばをたぬきでオーダー。そばは確かに不揃いだが、食感を楽しめるほどはっきりした違いはないか。乱切りを楽しむには、他のメニューを頼んだほうがいいのかもしれない。

日を置かずにまたまた訪問。
蕎麦コンシャスな食べ方ということで、いつぞやの姐さんに倣い富士山もりwith天ぷらです。
押し出し式の平打ち風そばは今日もつやつやテカテカ。しっかり噛み締めると4、5口あたりで香りが立ちます。
姐さんこの食べ方正解です、と心のなかでGJしながら食べ進んでましたが...もりが一向に減らない。この量エグいです姐さん... 続きを見る

先日の肉富士そばでの「嵯峨谷以上に嵯峨谷」感で衝撃を受け、日を置かず再訪。今回は特撰富士。
先日ので食べ方は心得ていたつもりだが、やはり固い。そして、麺の特性に対して具材が賑やかすぎてしまった。
なお麺は相変わらずみっちり噛むと香りが立ってよい。
もちろん完食完飲でごちそうさまでした。

この乱切り蕎麦の麺では、もっと... 続きを見る

早朝ランニングのついでに朝6時前に訪問。燦然と輝く「乱切り蕎麦」が眩しい。
前客は絶賛イーティング中一名に、富士山盛りにかき揚げの姐さんの2名。食券を提示し「冷やしの蕎麦」とコール。カウンターの向こうにはfujiseikiの押し出し機が見えます。押し出しから〜の〜茹でなのでしばし待つ。

出来上がりのフォーマットはいつもの肉富士。麺は乱切りと称して... 続きを見る

機械式押出そば！

１週間前にオープンしたコチラ「名代 富士そば 西小山店」へ伺い「朝そば」を頂いて参りました。店頭にニューオープンのノボリと乱切りそばのノボリが掲げられております。お店に入るとピカピカの店内に４人もの店員さんがいらっしゃいます。ニューオープンＯＪＴ期間ですかね。厨房を見るとコチラのお店は機械式押出そばのお店。これが乱切りそばたる所以の様です... 続きを見る