5月18日（水）。
出張のため京都にやってきました。
せっかくここまで来たのでRDBの日本地図の未訪問県を埋めましょう。
夕方の会議の終わりがおしてしまったので奈良遠征は諦めて京都からほど近い滋賀県大津へ。
大津駅前は県庁所在地としてはやや寂しげな佇まいで、雰囲気としては佐賀駅前と似ています。
暗い夜道をキャリーバッグガラガラと... 続きを見る

オヤジの家出。
松阪で雄牛を食らったら、滋賀にて琴を聞きに来ました。
そしてラーメンはＲＤＢ上位の加藤屋さん。

表題700円。
ご対麺～♪
褐色のやや濁りのあるスープには背油が浮き、それがコクを出していますね。
味の中で中心は節粉で、そ... 続きを見る

本日のお昼は大津支店のメンバーと共にこちらへ！大津支店週に１回は行かれるヘビーユーザーだとか？（笑）久々に「煮干中華そば」頂きました。相変わらず人気店であっと言う間に満席外待ち状態。早めに行って大正解です♪程なく着丼。綺麗な透明度の高い醤油スープ。煮干がしっかり効いてて旨いですね♪細目の縮れ麺がなんとも言えずに美味いなあ♪ネギの代わりに貝割れを色合いにあしらってくれましたモリー... 続きを見る

ありそうで中々ない、
ガツン且つ和風なラーメンです。

鶏と鰹のデフォのラーメンが、「幻の中華そば」。
これにたっぷり背脂を降らせたのが、このメニュー。
見た目にわかる鰹が全体を支配している。
鶏はベースとしての下支え役。
人工的な味はしない。天然の旨味。
優... 続きを見る

評判通りのうまいラーメンでした。スープ、麺共に私の好みです。ご飯に合うラーメンだと思う。すなわち味は濃いめ…刻んだチャーシューとスープをレンゲで飲めば十分なおかずですな！ちなみに、一緒に行った者は味が濃すぎると言ってました。

シルバーウィークの比叡山の帰りに、RDBの点数が良いので訪問。
先客0.後客0。

煮干し中華そばの醤油と、同行の妻は幻の中華そばをオーダー。

待つこと数分。
二つのラーメンが運ばれてきたので、恒例の撮影のあとスープを一口。
うーん、煮干しが弱いかな。
スープとしてのバランスは良いので、... 続きを見る

出張で滋賀県に来ました。
滋賀県の口コミ一位のこの店に来店！
店主のこだわりは伝わりましたが…
いたって、ふつうな感じでした。

3/7（土）11：30　開店時3人待ち　

男性1名とヘルプの女性2名で切盛り。カウンターと奥にテーブルあり。店内は広くはない。こちらにも湖国ブラックがあったので再び迷ったが、RDBで評価が高い標記を口頭注文。受け皿に載って登場。

鰹メインの魚介風味が効いた醤油スープで、動物系がしっかり下支えしている。動物系はモミジベースだそう。背脂が... 続きを見る

初訪につき法則に従い幻の中華こってりまぼちゅうを頂きました！お昼の営業時間閉店ギリギリにも拘らずほぼ満席！人気ですね！お子さま連れ二組。モリーンの人柄からか入りやすい雰囲気だと思いました！程なく着丼！うん、(^-^)だけ見てもこれは旨そうです♪スープが鶏と鰹が仲良く手を繋いだ状態で口の中へ♪旨い！！麺は細目のちぢれ麺。鶏鰹の旨味を全身にまとい更にレベルアップされて口の中で暴れま... 続きを見る

店名にもあるまぼちゅ〜を半熟味玉トッピングで注文。
チャーシュー、味玉、メンマ、刻みネギに海苔がのり、ご対面。
中細縮れ全粒粉麺に茶濁した鰹鶏ガラ醤油スープです。
背脂、一味と魚粉の浮くスープは鰹ダシを前面に押し出し、ダシの旨味とほのかな酸味があります。
香りのある麺は和蕎麦のような色合いと質感があり、麺とも相性よろしく、ズルズルといただけます。
豊富なメニューは色々と試してみたいです。