2022.4.20
saitou拉麺屋「濃口ひらこ800円+玉ねぎ70円」

たまにお世話になるこちら。
来月には店をたたんで移転し、食堂に転身するとのこと。
燕三条系を出す珍しい福島の店だったが、幅広い客層を得ようということだろう。
濃口ひらこラーは、麺が選べる。自家製麺ならではの選択肢。基本のゴ... 続きを見る

2021.10.21
てか、久しぶりじゃないけど来てみたらタブレット注文になっていた。
これはコロナ禍で思案されたのだろう、口頭で注文してからタブレットでも打ち込むよう指示あり。
注文の確定がはっきりするようだ。
生ニララーメンは好きだけど福島では珍しいような・・スープに仕込まれた生姜がキリリ。
「揚げニンニク香味油が... 続きを見る

2021.4.2
なんとなしたまに来ていて、気が向いたらレビュあげてる。
麺は美味いです。太麺（極太ではない）はしなやかさもあり、水で〆られ、でもむしゃむしゃと食べるようなもんではない。
この嚙み心地とすすり心地がとてもよいもんだと思う。
つけダレは多め。
煮干しのエグミも取り込み、しかし煮干し粉は特に感じら... 続きを見る

久しぶりの来店
バラ焼豚がアップデートされてた。フライパンで片面だけ焼いたものでバラ肉の脂が落とされてあっさりした感じに様変わり
していた。
ひらこのスープはいつ食べてもクセになる感じで美味い！
麺も中太縮れで硬めの好きな感じ
個人的には焼きよりもブロックバラ肉の炙りの方が香ばしくて好きかな
今度は限定の豚出汁食べに行... 続きを見る

ラーメンWalkerを読むと人気店だった『バッチ屋』の店主さんが煮干しメインにリニューアルしたそう。

皆さんのレビューを読むと燕三条系っぽいのでしょうか、それとも違うのか。

店主さんと奥さんの2名体制。

【濃口のダブル】…メニューの所に『煮干しが苦手な方はご遠慮下さい』…ダブルにしたら相当濃くて苦いかも…尋ねてみ... 続きを見る

本年283杯目。

系譜、初訪にて「にぼしラーメン￥730」ぉ。

メニューだと「トッピングできます」とある背脂…デフォで入るとの事でしたが、見当たりませんね！
ど〜ゆ〜こっちゃ？？
油脂多めの熱々スープ、ふんわりとした煮干し、昆布由来な甘味、醤油返しに角もないので、特に背脂が合う構成でも... 続きを見る

煮干しとゴワゴワ麺。宮城の渡辺的なラーメン。渡辺ほどの衝撃はないがやはりこーいったラーメンは好きですし上手くまとまっていて好印象でした。次は濃口をワシワシ食べたいです

R01/7/28 11:30

久しぶりに訪問しました。今日はまだ未食でお店オススメのひらこラーメンを注文しました。

麺はごわごわ固めで全粒粉かな。これは、好みの人には堪らないかもしれません。また、麺自体が脂っぽい感じがしました。スープは少な目で脂そばのよう。チャーシューはレアチャーで美味しいです。しばらくぶりに... 続きを見る

31/5/6 11:20

ゴールデンウィークの締めに約１年振りに行ってきました。

長男は初方で、平子中華そばを私は煮干つけ麺を注文です。

つけたれは煮干とほんのりゆずの香りが立ち甘みが抑えてありなかなか美味しい。麺も中太でコシがありグッド。ただ、チャーシューは少し臭みもありイマイチという... 続きを見る

2018.11.1
「備忘録的メモ」
お店に入ったら「煮干しラーメン500円」てチラシが見えたから即注文しちゃったけれど、これは開店１周年記念メニューを500円で食べられるチケットがもらえるということだった。
当店でのデフォ煮干しラーメンってことになるか。

煮干しは直接的に「ニボシ」を誇張するわけではないけど、煮干し... 続きを見る