9月22日（秋分の日）朝8時04分着、先客10名様
Breitling CHALLENGE FLIGHT参加の為訪れた故郷福島市での朝ラー
仲間町の路地をちょっと入った隠れ家的ラーメン屋さん
近くのコインパーキングに車を停めて、ちょっと探索
8時開店ですが私達でも丁度満員、その後も続々との大盛況ぶりに胸が踊ります
口頭... 続きを見る

新規オープンから気になっていましたが漸く訪問できました。
普通の中華そばを頼もうかと思っていましたが、「背脂」の文字の誘惑に負け、背脂中華そばを注文。
スープは魚介は感じませんが動物系（鳥？）でくどくはないけど濃厚であと引く味でした。
スープがくどくないので背脂が良いアクセントになってます。
麺は細麺でスープがよく絡んで美味しく... 続きを見る

2023.7.14
7/7.福島市街の路地にひっそりとにオープンした「中華そば・一歩」にて背脂中華そば780円＋煮卵クーポン0円。
市内で朝ラーができる貴重なお店。
ワンオペなので提供が遅く、時間を見ながらの訪問がいいです。
鶏に煮干しが効いた醤油スープ、そこに羽田製麺の中細麺。穂先メンマは甘め。
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8/11（金）8:05　前1後0　

中年男性と若い男性で切り盛り。入って左手にカウンター3席。右手に小上がり。メニュー表から標記を注文。券売機なく後会計。

動物系を軸に、乾物などが脇を支えている印象のスープ。朝らしく香味油不使用のため、すっきりした口当たりで、旨味の出方は雑味なくクリア。醤油だれの主張は適度で尖りは... 続きを見る

23/8/26

　朝ラーメンを食べに行ってきました。前客は4名。座敷もあるのですね。
まずは朝ラーメンを注文。麺は細縮れの中華麺で、腰はマズマズ。スープはほんのり煮干し系かな、とてもアッサリしていて少し物足りなさも感じました。メンマは穂先メンマで少し甘味があるものが二本。これはとても美味しい。チャーシューは小さ目のものが一枚。チャーシュー好きには... 続きを見る