【要約】太麺と大きな雲呑を楽しむ一杯。
【入店状況】2018-02-28 1858入店。先客1名、後続2名。
【注文】雲呑そば(890円)。開店当初から少し値上げしたのだろうか。
【待ち時間】5分。先客が少なかったのであまり待たされずにすんだ。
【麺】太めの平麺。茹で加減は普通。この一杯の中では主張が強いが、後述のスープが穏やかなので、少... 続きを見る

2017年12月5日

鶏のスープはあっさりした清湯でやや酸味を感じます。スープは鶏の旨味を感じるもののやや弱くパンチがほしいです。麺は中太ストレート麺で加水率高めでモチモチしています。スープとの相性は普通ですが麺自体はまあまあです。チャーシューは豚と鶏の二種類で豚は低温調理されたものでわりと厚くうまく、鶏は火の通ったものでまあまあです。ワンタンは海老と生姜... 続きを見る

⬛立地
関内駅から徒歩5分くらい。

⬛店構え
路地の一角にあり、チェーン店みたいな店構え。なんとなく利益重視な雰囲気を感じてしまう店構え(笑)

⬛訪問時の状況
平日の1830頃に訪問
先客8人、後客2人
待たずに入れました。

⬛ラーメ... 続きを見る

飲みに行く前の腹ごしらえ。桜通りの新店に。海老秀の居抜き、と言いたいが資本は同一。

19:00訪問、先客4名後客4名。昼はかなり賑わうようだが、夜はまったり。よくわからないので旗艦モデルの首題のメニューとビールをオーダー。

ほどなく配膳。大きめの丼になみなみとスープ。一面のネギのみじん切りが懐かしい。

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・・・少し甘さが立っているが、醤油もしっかり効いている。店内掲示によると、鶏ガラや丸鶏メインの鶏オンリーだそうだ。想像通りのシャバ系だが結構しっかりしたつけ汁だ。なかなか旨いぢゃあないか。柚子も結構効いている。

　麺はカネジン？　麺箱もなく、客も多いからスタッフに聞けない。茹で上げ直後にオイルのようなものを垂らしたせいもあるのか、ツルツルとした食感。これま... 続きを見る

平日(10/6)金曜。
関内にお出かけも、時間が中途半端になってしまった。
知ってるラーメン屋さん中休み。
前に行った「海老秀」さんへ・・・？。
「ワンタン麺」屋さんになってるし。
14:40到着。
券売機で「特製ワンタン麺」を選びすぐ着席。店員さんの元気が心地良い。
先客7後客多数で6割... 続きを見る

新店ができたと、口コミで聞き夕方訪問。
店外にもデカデカと宣伝されている雲呑を食べるべく入店、しかし 18時にもかかわらず肝心の雲呑がないとのこと。
残念な気持ちになりつつ肉盛そばを注文しました。
オープンして間もないのでしかたないのかな！？
10分くらいし着丼。
このラーメン、食べ始めてから知りましたが他のそばにはある低温調理であろうチャーシューがなく豚バラチャーシュー五枚のみ。正直わかりづらいです。
スープは鳥、無化調らしいですがどうも時間が... 続きを見る