四川麻婆刀削麺(1180円)を。
スープは、麻婆感は控えめで、辛味は強めに効く。もうちょっと甘味やトロミがある方が好みだが、この刺激的な辛味は心地良い。
麺は、おそらくは製麺された刀削麺。しかし、固めの茹で具合がよく、とても美味しい。
具は、薬味類・麻婆豆腐。豆腐は木綿使用。この料金だともうちょい具のボリュームが欲しい。
ランチ... 続きを見る

【要約】 食べやすい刀削麺と辛いスープ、牛すじがマッチした一品。
【入店状況】2024-06-13 1856入店。先客なし。後続1名。
【注文】牛すじ入り刀削麺(1280円)。この店では数種の刀削麺を提供しているが、他の店舗ではあまり見ない「牛すじ」が気になったので、今回はこれを注文する。注文時にパクチーが入るけど良いか？と聞かれたので快諾。なお、このメニュ... 続きを見る

天富園は大体何を食べてもおいしい店のはずなのだが、冷やし担々麺に関しては「どうした！？」と思ってしまう残念クオリティ。おそらく天富園が悪いのではなく、元々冷やし担々麺は四川省には存在しない料理なので（ラーメンのように日本独自の発展を遂げた料理である）、ある意味仕方ないのではないかという感じがする。横浜中華街の冷やし担々麺も、あまりおいしくない店が多いし…。
麺はヤワヤ... 続きを見る