中途半端な時間帯でしたが先客多数とビックリ。
左上はお蕎麦なのでトラップ注意。
後客の女性は間違えたようで変えてもらっていましたｗ
まだ残暑の残るころでしたのでサッパリと冷で～
外国人店員のワンオペ。
テボごと水道水で〆程なくして提供。
しっかりとどんぶりの冷やされていますね。
早速ズバズ... 続きを見る

2023年3月10日訪問

この日は新橋にある、山形名物の鶏中華や肉そばを提供している【肉そば鶏中華最上川】が近々閉店されると聞き、久々に行って≪山形赤辛味噌ラーメン+サービスライス≫をいただきました🍜

以前にこちらでは鶏中華をいただいているので山形赤辛味噌ラーメンをチョイスしましたが、配膳された一杯はネット情報でも書かれていましたがス... 続きを見る

職場の同僚のお勧めで訪問しました。
席に着く前に券売機で食券を買います。
肉そばはラーメンではなく日本蕎麦なので、鶏中華の温にしました。
カウンター席に着いて３分ほどで提供されました。丼ぶりを彩るのは鶏肉、メンマ、水菜、キクラゲです。
先ずはスープをいただきます。
ラーメンスープと言うより日本蕎麦の出し汁のような味わい... 続きを見る

山形スタイルらしい冷やしの鶏中華そば、鶏油が少し凝固し始める程度の温めの温度感、日本蕎麦的な甘味のある醤油で纏めた味わいでスッキリと食べられる。
コリコリとした食感が特徴的な親鶏肉の食べ応えも意外と合っている、冷やされた事で硬くプリプリ感の増した麺も合っていて悪くない。

1050円。結構、具沢山。チャーシューは厚みのある柔らかタイプが3枚。スープぬるい。麺もなんかイマイチ。肝心の辛味噌ですが本家とは遠く離れた感じで豆板醤主体のようなもの。うーん、これはこれでアリなのだろう。