3月17日(日)､40年来の友人の遅めの誕生日会を家族で銀座で行った後午後3時43分頃に移転後は初訪問で店内満席外待ち前客5人後から8人｡
　並んでいる間に店員さんに注文の確認をされたので今回はぼんしゃん角肉入り1230円を麺のかたさバリ硬でオーダー｡
　午後3時50分､並んでから約7分ほどで店員さんに呼ばれて店内に｡
　店内は赤基調で雑然としした... 続きを見る

2023年5月23日訪問

この日はランチタイムに、今は再開発でなくなってしまった日本橋の店舗に昔よく並んだ【九州じゃんがら・銀座店】に行き、当時は博多ラーメン的な「ぼんしゃん」と熊本ラーメン的な「こぼんしゃん」を交互に食べていましたが、今回は久々に≪こぼんしゃん≫をチョイスしました🍜

銀座だけあってインバウンドと思われる外国人の多さに... 続きを見る

替え玉【150円】

めんたいごはん【250円】

日比谷野外音楽堂へライブを見に！

この時期まだ野外ライブはキツイ🍃

久しぶりにぼんしゃんが食べたくなったのでこちらに🍜

なんか濃度が薄くなったような…

ごちそうさまでした！

前々から興味があったこの品ですが
漸く頂く機会を設ける事が出来ました。
折角なので？と明太子をトッピング。

マー油に覆われたスープは想像よりも
いい意味で油っぽく感じずで一安心。
味そのものにはややクセがありますが
豚骨臭さも感じられずでまずまずかと。
麺の... 続きを見る

16:00頃訪問。先客2名後客無し。店内は小ぢんまりとしており、テーブル席が程好く設けられている。窮屈さや不潔感は無く、まずまずの居心地。男性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。麺の固さを訊かれてバリ固で頼んだ。暫く待って配膳。丼はかなり小さなもの。

スープは、表層をタップリの黒いマー油が覆う。その下層は乳化が進んでおり白濁。若干のトロみが感じられる。
飲んでみると、マー油が前面で力強く主張。パンチ力に文句無し。過度の苦み等を感じさせ... 続きを見る

平日19時15分待ちなし店内客11人。
スープは薄めであっさりしている。豚骨特有の匂いも少ない。女性や子供も食べやすいかも。客の半数が女性だったのも頷ける。麺は食感も良く美味しい。チャーシューや角煮はまあまあかな。食べやすい一杯でした。ご馳走様でした。

今日は職場近くのこちらに昼食で訪問です。じゃんがらは20年以上ぶりです。店には11:30ごろに到着。ガラガラです。デフォっぽい表題を口頭オーダーです。あとで気づきましたが、麺の固さを聞かれなかったので、「ふつう」になってしまいました。ふつうを食べるのは久しぶりです。

5分ぐらいで着丼です。ではスープからいきましょう。う、うすい...豚骨、鶏がら、野菜から取... 続きを見る

そのままだとちょっとパンチがなかったけど、明太子混ぜ、高菜混ぜ、ごま混ぜ、紅生姜混ぜ、ちょっとずつ味を出していくのは楽しかった！

お昼を食べ損ねて１５時に訪問。
マー油の薫りにつられてこぼんしゃんをオーダー。
見渡すとアジア系のお客さんがほとんど。ま、この時間は当然か…
さすが九州豚骨、オーダーしてまもなく着丼。焦がしニンニクネギ油がシンプルな九州豚骨にちょうど良いアクセント。
具は定番の青ネギにキクラゲと、細切りにしたチャーシュー(？)のような肉が添えて... 続きを見る

またもや東銀座で打合せがあり
仕事あがりにさてどこ行こう？と。
特に狙いも定めず来てしまったものだから
「近くのラーメン屋」とググってみれば
なかなか周辺のラーメン事情は熱いっすね。

背脂、アゴだし、鴨･･･
んな中で、なぜか妙に魅かれたじゃんがらさんへ！
10年以上... 続きを見る