2025年38杯目🍜🍜🍜🍜
5/6訪問🚗💨
せっかく長野に来たので１食は🍜食べたい！
と思い、長野駅周辺で調べたら意外にたくさんの
らーめん屋さんがあり……色々迷った末、
醤油煮干🐟が食べたくなってこちらのお店に🚶
入り口も店内もとてもきれい✨
席はカウンターのみ6席だけでしたが... 続きを見る

平日金曜日の夜１０時過ぎに訪問。先客２名、後客２名。店内はカウンター６席のみのこぢんまりした店内。入口を入ってすぐにある券売機で無難に左上の法則に従い標題の品をポチッと。カウンター席に座りチケットをマスターに渡し、数分で配膳された丼には、豚ロースチャーシュー３枚、穂先メンマ２本、海苔１枚、三つ葉、刻みネギ少々、麺はストレートな細麺、スープは飴色した少しエグみのある醤油味。しかし... 続きを見る

12:00オープンと珍しい時間帯なので早めに来てしまい
少々時間潰すのに苦労（笑）
開店10分前に戻るが並び1人
店内は煮干の香りが凄い‥お腹いっぱいかも（笑）
カウンター６席で満席らしく小さな店内
細身のお若い店主1人で全てをこ... 続きを見る

この日は出張で長野へ。
泊まりだったので、ホテル近くの大衆居酒屋で一人飲みを敢行。
なかなか良いお店でした。（ご参考：https://tabelog.com/nagano/A2001/A200101/20020998/）
飲んでる間に〆ラーのお店を検索し、程よく酔っ払ったトコロで移動。
長野の夜は雰囲気が良かった。

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長野出張の夜にラーメンデータベースでランキングチェックして気になったこちらへ。つけ麺の気分だったので濃厚煮干しのつけ麺にしました。
スープの見た目から濃厚さがわかる。麺をくぐらせて食べると煮干しのえぐみをほのかに感じながらも濃厚な味で美味しい。麺だけでも美味しいので両方が合わさりなお美味しかったです。
チャーシュー、メンマ、岩のりもいい味をしていて... 続きを見る

出張で長野に行った際に訪問。
満席だったので少し待って着席。店主1人のオペレーションなので回転率は悪目ですね。
待つこと暫しで着丼です。
なかなか、綺麗なビジュアルですね。濃厚のセメント系のスープに細麺を潜らせて啜ります。スープの絡みも良く美味し。タマネギが爽やかにしてくれて良いですね。スープの中にワンタン？も入っていて美味。ズバズバと食べ進めて完... 続きを見る

3/1金曜 21:00
長野に来ました〜
地図に色付けたいので、絶対に食べる！
駅前は歓楽街なんですね、結構どこもやってる♪
駅周りで評価の高いコチラを訪ねてみました。

花びら焼豚中華そば
地方で1,380円は結構ですが..贅沢しちゃいましょ

おお！豪華！... 続きを見る

中華そば 950円。
煮干はそんなに強くはないものの、醤油に負けてはおらずちゃんと煮干を感じる。
少し前に流行った、上品な醤油ラーメン。
具も良い素材を使っているっぽく、ネギも甘味を感じる良いネギ。
席数が少ないので回転は悪い。

22+13+13+12+15

長野市街地の課題店
「ゆいが」グループ

宿の近くの24時間400円の駐車場に車を止める。
これでようやくビールが飲める。

まずは狙っていた店の一つ「麺屋 どんく」に行ってみるが、開いてない。
この日は「ほし乃」さんのラスト営業の手伝いのために休みと、Twitterで呟いていたのだが、一応確認に。... 続きを見る

カウンター6席の小ぢんまりとした、煮干の香る店内。
信州きってのマルヰ醤油と共同開発した無双を使用し、20種類以上のダシを合わせたというカエシの存在感が旨い。
30種類以上の素材の中から、その季節や気温•湿度に合わせて吟味したというスープが、こだわりを感じさせます。
上品な印象の一杯でした。