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店名 純水煮干し中華そば 幻庵
住所 〒381-0000 長野県長野市鶴賀南千歳町880-1 しらかばビル1F
電話番号 非公開
営業時間 11:30~14:30
※売り切れ次第終了
定休日 月曜日、不定休
席数 カウンター6席
最寄り駅
北陸新幹線、JR信越本線(篠ノ井~長野)など『長野駅』(283m)
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駐車場 駐車場なし
開店日 2017年7月28日
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備考

権堂でのチャレンジショップ開業閉店ののち、場所を移してオープン

komachiHPから
「県内屈指の人気店「ゆいがグループ」の田中社長が、煮干しを極めた至福の... 続きを見る

権堂でのチャレンジショップ開業閉店ののち、場所を移してオープン

komachiHPから
「県内屈指の人気店「ゆいがグループ」の田中社長が、煮干しを極めた至福の一杯を提供する。
最高級の伊吹産をはじめとした3種類の煮干しと、昆布や鶏の旨みを組み合わせたスープが絶妙で、約1000種類から厳選した小麦を使用した自家製麺との相性も抜群。
ラーメンを極め唯一無二の一杯が誕生した。」
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外部リンク
初レビュアーmona2(多忙さぼり短レビュ)(2017年9月7日)
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
78.036ポイント
レビュー件数 13
レビューユーザー数 12
平均点 83.615
総合順位 3,195位
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純水煮干し中華そば 幻庵のレビューピックアップ

「中華そば」@純水煮干し中華そば 幻庵の写真9月某日、昼、本日は娘2号が長野で内定企業の説明会があると言うので、高速バスでヨメと一緒に東京遊山から着いた松本インターで待ち合わせてから愛車で長野へ。そして会場近くの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

家チカの「New old style ゆいが 三郷店」同様、長野を中心に展開する人気店「ゆいがグループ」の一員。何でも「煮干しを極めた至福の一杯を提供する」と言うふれ込みである... 続きを見る

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「中華そば」@純水煮干し中華そば 幻庵の写真2019年6月25日

スープは煮干しベースのものであっさりしています。煮干しの苦味やエグミはほとんど感じずとても食べやすい仕上がりになっています。ただその分煮干しの旨味は控えめでパンチはやや弱いですが物足りないわけではなくなかなかです。麺は細縮れ麺でスープとの相性は微妙です。チャーシューは低温調理されたもので柔らかくなかなかです。メンマは穂先メンマで味もよくなかなかです。

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「花びら焼豚中華そば 1100円」@純水煮干し中華そば 幻庵の写真店内に入るなり煮干しの良い香りに包まれるお店であります。
ゆいがStyleグループ代表田中氏が店に立ち自ら作り上げてくれるのも魅力のひとつであり前回、初訪しマイブームの煮干しすーぷの味にはまってしまい再訪致しました。この日は、ファミリ層のお客でほぼ満席状態ではありましたが運のよい事に一番端のカウンター席に空きがありで券売機でチケット購入し助っ人店員さんに渡し着座いたしました。前回高めの値... 続きを見る

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「花びら中華そば」@純水煮干し中華そば 幻庵の写真久しぶりにお邪魔しました。
写真で見ると 叉焼が油ぎっているように
見えますが、実際はそれほどではありません。
一枚この肉の落し蓋をめくると煮干しの良い香りが
御馳走様でした

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「限定 コク鶏塩そば」@純水煮干し中華そば 幻庵の写真2019年一発目の新作「コク鶏塩そば」900円
鶏で出しを取ったのに甘みとコクがあってとても優しいい味
でした。

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