19/1/31訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
ラーメン 醤油(800円)を。
スープは、昆布全開かと思いきや、じんわり系のバランス型。
麺は、ざっくりとしたストレート細麺。好きなタイプ。
具は、穂先メンマ・チャーシュー・長ネギ・糸唐辛子・知らない葉っぱ。
ちなみに25/5/31で閉店したようで... 続きを見る

本日は休みのため、子供達二人を連れて上野公園へパンダを観に行ってきました。6月でパンダも中国に帰るため、3人で目
に焼き付けてきました。
その帰りに遅めの昼食。こちらも5月末で閉店が決まったくろおび本店へ。
子供達もお腹を空かせていたため色々頼みました。
テーブル席に案内され待つ事5分ほどで着丼。
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神宮球場へ野球観戦に行くついでに16時半ごろに入店。
ここはどうやら塩がおすすめらしいので塩を注文。
麺は細麺で麺量は多め。ツルツル感があり、喉越しが良いタイプ。もう少しパツパツ感がある方が好みかな。
麺量は多いので伸びてしまうことに注意が必要。
スープは昆布出汁とは言うものの、かなり昆布感は薄い。ただかなり優しい味で、昔ながら... 続きを見る

ずいぶん長くブックマークしていた店へ。
このあたりは日曜日は人影が少ないのだけど、
15時30分を過ぎても店内は満員。人気だね。
卓上の品書きに併記された「利尻昆布ラーメン物語」は、
ラーメンを待ちながら読むには最高の読み物だ。

きれいなスープをひと口味わってみると、
その香り高さと奥行... 続きを見る

2025/1/10訪問
・メンマ、チャーシュー、味付け煮卵が美味しい。千葉県産のネギの段ボールが見えた。
・ピッチャーには冷水ではなくお茶。
・紙エプロンあり。
・「ラーメン刑事」のステッカーが券売機に貼られていた。ドラマの撮影に使われたらしい。

利尻昆布ラーメンを食べれる店があるという事で訪問しました。
まずスープですが、利尻昆布を中心に20種類もの素材からとった出汁が使用されているみたくまろやかで深みのある味わいが印象的。
化学調味料を一切使用と謳っているので飲み進めるほどに優しい旨味が体に染み渡ります。
麺は細麺で、スープとの絡みがよいです。
全体的に、シンプルでありながら丁... 続きを見る

この日は都内で仕事だったのでランチは近場のこちらへ。

初めは、くろおびラーメンの塩を食べる予定でしたが、券売機の上に【冬季限定】がくつちラーメン大辛口のPOPに目が止まって、がくつちラーメン大辛1300円と、くろおび餃子500円をお願いします。

程なくしてご対麺です。
ビジュアルは普通の塩清湯に見えますが... 続きを見る

新しい電チャリを買ったら少し遠出して
行きたいラーメン店やカレー店をブック
マークしていた。此方もそのうちの一店。

此方は歴史家で評論家の竹田恒泰さんが
プロデュースしているお店だ！

自分は竹田氏の書いた新日本歴史教科書
も買ったし、彼のYouT... 続きを見る

スープは昆布が香ってもちろんうまい。無化調でもしっかり出汁でうまみを調達できてる。
麺は細麺でも小麦がよく香る。
しかしそれも最初だけで、伸びてくると旨さ半減。麺よりワンタンのほうがスープに合ってる。

スピード勝負のフードファイター向けラーメン。

こういう出汁で勝負系のラーメンに完璧にマッチする麺の開発が急がれる。... 続きを見る

店員さんに塩、醤油尋ねたら迷わず塩との事だったので塩を頼む。
通常餃子は頼まないが、ニンニクのきいた餃子を頼む！！
鶏風味漂う魚介の奥深い塩味！！
これは美味い！！
ニンニクがガツンときいた餃子も美味しい。
この店は美味い。
また来ますね。