永福系大勝軒なこちら。
醤油ベースのスープはほのかな煮干し感。刺し油の効きも上々で熱々。良いですね。この点は永福系のそれなのですが…「ほのかな」と表現したようにテイストはライトな醤油ラーメンなんです。「昔懐かしな中華そば」がピタッとハマるような味わい。
麺は中太ちぢれ卵麺。量は200g前後かな？やや緩めの茹で加減でツルツルと食べられるタイプ。
トッ... 続きを見る

大盛

東川口。先代の頃よりお世話になってますが、
2代目のラーメンも永福系の中でもやはり独特。

いわゆる普通の醤油ラーメンに近いというか、悪い意味では無く、軽い感覚。
またこれが不思議で独特で面白いんですよね。

優しい口当たりのポワンとした輪郭が煮干しだが、永福系を外してない不思議。... 続きを見る

数十年ぶりの訪問。
店主さんは変わらずで元気そう。若い衆が２人増えてました。
注文してほとんど待たずに着丼。
シコシコの中細麺とコリコリのメンマ。
チャーシューはしっかりと味付けがされていて旨い。
スープはほのかなアンモニア臭が旨みを増していて、独自のスープに仕上がっている。
スープを一滴残さず飲み干して完食... 続きを見る

3月15日（土）11時35分着、先客7名様
2年半ぶりの訪問だが、開店直後からの結構な賑わい
「チャーシューワンタン麺（1,400円）」を
「麺大盛り（220円）」で口頭注文
佳き香りの美味しさ溢れる永福町系の一杯🍜
ご馳走様でした♪

・初訪問。
・店名とビジュアルから判断すると永福町系なのでしょうが、柚子が入っていないし、煮干し感も弱いし、永福町系的な大勝軒と言ったらいいのかな。
・でも、旨かったです。
・少し麺が柔らかいかなと思いましたが、それがここのスタンダードなのかな。

中華麺🍜
ワンタン麺を頼もうとしたが、チャーシューもワンタンも仕込みが間に合って無くて、無いとの事😭
この日は、味が薄く、麺もやわ目だった💦
ん〜、いつも美味しいんだけどな〜...

なんか噛み合ってない感じだったな〜。

次回期待！

いろいろ用事を済ませていたら、昼抜きで午後３時。お腹空いたし、中途半端な時間だったので、通し営業をしている、こちらのお店へ土曜日の午後３時過ぎに訪問。時間が時間だけに、先客はファミリー客１組のみ、後客１名。ガッツリと表題の品を口頭で注文すること７、８分で配膳された大きな丼には、花が咲いているように並んたバラチャーシュー５枚、メンマ、味玉が半分、刻みネギ少々。麺は、少し縮れた中細... 続きを見る

超久しぶりの訪問。店主のおじさんも元気で安心しました。注文は、中華麺。少し濁った魚介系醤油のスープが変に凝っていなくて好きです。具材は、バラチャーシュー１枚、メンマ、刻みネギ少々、ナルトとこれまたシンプル。麺は、中細のストレート麺が多分１.5人前。なので、丼は初めてのお客さんはビックリするくらいの大きなサイズで、懐かしい昭和の味がするラーメンです。（再掲）

今年234杯目

着丼したら、まあステキ
おっさんの女子心をくすぐります
う〜ん、マンダム

丼は想像以上に大きいです
チャーシューも想像より小さいで... 続きを見る

大勝軒東川口（ワンタン麺）
#ラーメン #ramen #大勝軒東川口 #東川口

永福町大勝軒＠永福町系で麺メニューは中華麺の他トッピング類のみ
ワンタン麺を注文

スープは煮干ベースの醤油清湯
ラードの量は控えめで熱々という感じでもなく煮干の風味も弱く感じる

麺は草... 続きを見る