煮干系を食べようと山さわさんに初訪です。
濃厚煮干(1000円)+ﾗﾝﾁ肉ご飯(150円)を注文です。

いわゆるｾﾒﾝﾄ系のｽｰﾌﾟです。ほんのりとろみがあり濃厚感がありますね。鶏白湯がﾍﾞｰｽみたいです。ﾍﾞｰｽとなる鶏白湯のｺｸにややﾋﾞﾀｰな煮干の旨味が加わり旨いです。
塩味も程良い感じです。
気になったのは大量の煮干を... 続きを見る

ずっと行きたかった山さわさんへ。もちろん表題一択で。えぐみの少ない濃厚煮干スープはとろみもあり旨い。太めの麺とスープは絡みまくってこれまた最高。極太メンマ、大きめのチャーシューの味付け抜群。味変不要の一杯でした。リピ確定なので、気になった濃厚カラニボを食べてみようかな。大変美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

◼︎24'北海道ラーメン巡り ⑭軒目
RDB高評価で煮干しラーメンが人気のこちらへ💁‍♂️

＜店舗情報＞------------------------------------
🚉最寄駅：美園駅 徒歩15分
📝食べログ：3.60

＜来店状況＞-----------------... 続きを見る

らー麺 山さわ さんへ訪問です。
「札幌ラーメンふらり行脚⑦」
此方は札幌でニボニボと言うと名前が出て来るお店。
ちょっと交通便が悪いのがネック
しばらくぶりの訪問、前回は娘とデートでお邪魔したんですが、最近はお寿司のお誘いは来てくれますがラーメンは一緒に来ないですねぇ。(TT)ｶﾅｼｲ

12:3... 続きを見る

気になってたこちら。
券売機でお目当てをポチっと。
濃厚ですが900円以内とリーズナブル？
お昼時を外してたので先客は１
店主のワンオペです。
程なくして提供。
見事なセメントスープ。
早速ズバズバ、ツルパツのストレート細麵がｳﾏｰ。
スープはなかなかの濃度でややエグミ... 続きを見る

札幌市内の煮干しラーメンで一番人気の店。土曜日の15時過で休憩に入る店が多い中、通し営業だったので入店することができた。ベースに鶏白湯のコッテリスープがあり、そこに大量の煮干し出汁を投入している。煮干しのエグミが独特の旨味を出していて美味い。食べ終わっても数時間、この味の余韻が残るような濃厚味。醤油ラーメンを食べ慣れている人には、今までにない刺激的な違うラーメンを味わえることが... 続きを見る

月寒中学校横のらー麺山さわ。すでに、ここでは濃い煮干しラーメンや濃厚煮干しラーメンを食べているけど、あっさり煮干しラーメンは安心してスープをいっぱい飲んでも身体に悪くなさそうです。最近、また血圧が高くなり、あっさりは大丈夫かな、、、麺はストレート中太。チャーシューはロース系。とにかく、スープが美味しい。味玉100円を付けて880円。毎日、5km歩いたらラーメンを食べても良いとル... 続きを見る

以前、『濃厚煮干』を食べて美味しかった『山さわ』さんの近くに所用で行ったので、再び訪問。お店に入り、券売機で食べて見たかった『あっさり煮干』をオーダー。カウンター席に座り、待つこと4分でラーメンは着丼。

う～む、美しい。ラーメンのビジュアルは文句のつけようがない美しさだ。いや、ラーメンを想像すると出てくるラーメン画と変わらぬ姿は『正しい... 続きを見る

煮干しベースで、満足！
先客は三人のみ、カウンターに直ぐに着席。
トッピングで、煮卵、ランチタイムのチャーシュー角切りご飯。
濃厚なつけ汁をご飯にかけて堪能。

濃厚煮干し at らー麺 山さわ

札幌で煮干しを食すならこちらと地元の方に紹介されて訪問です。

鶏白湯と相当の煮干し
出汁を合わせることで非常に食べやすくなってます。煮干し感も相当きてます‼️

麺は中太ややウェーブがかった硬めの仕上がりです。スープとの相性はやや弱い気がしま... 続きを見る