焦がし醤油の濃い醤油感に炒め野菜の甘味を感じさせる一杯、ベースは豚清湯かと思われるが出汁感よりも醤油で食わせるタイプ。
胡椒の辛味と刺激も効いており、焦がし醤油の仄かな苦味も含めて甘辛苦の効き方が良い感じ。
麺は幅が不揃いの極太麺、シンプルに麺自体が美味いし個性もあって○

【訪問日：１２月２６日】

近日中にクローズしてしまうとの報を受け

本日は、仕事明け一直線に此方を訪問。

隣の本店とは対照的に、直ぐ入店後

特製版を大盛、加えてライス付きで頼みます。

リズミカルに中華鍋を振るう厨... 続きを見る

【訪問日：１０月３１日】

無性にブラックな一杯が欲しくなった為

仕事帰り、南武線に乗り込み此方を訪問。

看板作を大盛で頼み、出来上がりを待ちます。

先ずはスープから頂くと、焦がし醤油メインに

胡椒・ニンニクが効いた美味さで、太さが... 続きを見る

てゆか先週ゎお隣の『紅』でラー食だったので今日ゎ『BLACK』で...(笑) コチラゎけやき並木通りを挟んだ反対側にあった頃以来だから4年ぶりに位にゎなるかな...(^_^;

てゆか大きな鉄鍋でしっかり熱をを入れた真っ黒な黒醤油スープゎ味変ツールの辛味噌を溶く前ゎ全然辛く無く、ニンニクが強めに効き、醤油ダレが下を支え軽く胡椒が効いてくるプチ濃厚系って感じ... 続きを見る

8月1日訪問を遅れて投稿。

当店が入っている「武蔵府中ル・シーニュ」の4階にあるリラクに定期的に身体のメンテナンスに来ていますが、メンテナンス終了後に入店しました。

以前、隣の「麺創研 紅」の紅ラーメンに感動したので、今日は姉妹店のこちらでBLACKラーメンをデフォ仕様でいただきます。

「7種類の乱切り麺」は紅ラ... 続きを見る

日曜日の昼過ぎ。お隣りと比べて、常に空いているこちらへ。
一杯づつ中華鍋を使って調理するので、少し提供に時間がかかりますが、その分、しっかりとした焦がし醤油スープ。熱々で提供されます。
まず一口。焦がし醤油とニンニク、黒胡椒が、バシッと決まった美味しいスープです。
紅同様の乱切り麺は、ブリッとした食べた応え。
スープと相まって、... 続きを見る

【訪問日：７月４日】

市ヶ谷を後に、ＪＲ～京王線を経て

次は、此方で二杯目を頂いて来ました。

涼は充分に取れたので、今度は暖を取るべく

久しぶりの辛味版をオーダー。

座ってから程無く出来上がりを受取り、早速一口... 続きを見る

本年166杯目。

そう言えば「かなで」の文言がいつの間にか無い！？
とりま初訪ブランドにて、「BLACKらーめん￥780」ぉ。

ワンオペにしても待ち時間が長め、手際の悪いゆったりな行程ぉ、アリーナ席で見せ続けられる苦行w

着席から、かなり待っての着丼。
「紅」と同じく創作G系な見た目... 続きを見る

富山で食べたブラックラーメンが忘れられないのですが、大抵東京で食べられるお店やカップ麺は醤油のキレよりも甘味が強く、どうも別物に感じます。
こちらのブラックラーメンは、変な甘味を抑えてありなかなかの味わい。
麺はなんと7種の太さからなるモチモチ麺。
なかなかの食感です。
これで醤油感がもう少しあればなあ。
しかし、まずまずの一杯... 続きを見る

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2021/05/05/000000
とまそんのYouTube： https://youtu.be/DuZaYODoHv8
※緊急事態宣言下では飲めないので・・・腹いせに明けるまで「ブラック系」をアップし続けます宣言

＜極太乱切り麺... 続きを見る