久しぶりの来店。
モバイルオーダー式になってました。水はセルフ。
舞鶴ラーメン９５０円麺の太さは選べます。
チャーシュー丼３５０円。
前より薄味になって麺の量が減った感じ。チャーシュー丼は半分がメンマだし。

水晶山らーめん中太麺＋辛みそとチャーシュー丼辛味無しです。
麺の太さは中太と極太が選べて辛みそは昔各テーブルにあった名残か無料です。
テーブル席はタッチパネルですがカウンターは口頭注文になります。

味噌が甘めなので妻は苦手ですが私は好きです。
酢やにんにくチップもあるので味変もできますが
チップのケースはキ... 続きを見る

『居間人流・まぜそば＆冷たい肉そば♥️』

盆休み中の令和元年８月１６日の金曜日、猫嫁と一緒に夕方からの所用に出かけ、こちらのお店で早目の夕食をいただきました。

・まぜそば極太麺700円
・居間人流冷たい肉そば650円

まぜそばは平打ちの太縮れ麺で、ジャンキーな風味が基本ですね。オイリー感もあり、中途で... 続きを見る

毎年のラーメンwalkerでも常連の名店です。でも、近頃、複数のマイレビさん情報（注１）で天童の居間人さんが移転とか？…ですが、なかなか天童には行く機会も少ないので、深く調べもせずにスルーしていました。ところが、先日、猫嫁と中華蕎麦春馬に行く途中に発見してしまいました。スーパーおーばんの脇にあった俺の中華たなか家さんのあった建物がいつの間にか居間人に！南天童方面、イモ天東側のラ... 続きを見る

『居間人流・まぜそば＆冷たい肉そば♥️』の「居間人流冷たい肉そば650円」の記事に同じ。

暑い日に丁度いい。

…再訪問です。

夕食でいただいてきました。もういつの間にか四年ぶりになります。今回は、つけ麺もあると聞いてやってきました。

注文は「焼きみそつけ麺780円／極太麺190gあつもり」に、ラーメンウォーカーの味玉一個サービスクーポンを使いました。つけ麺は全粒粉麺を使用しているとの事出で楽しみです。

スープは、初期値で... 続きを見る

★『濃厚みそらーめん』(780円:平成24年３月実食)／スープをすすると一口目から味噌の上品な甘さが引き立ってとても完成度の高いスープ。しかも味噌の風味もしっかりと。それでいてスープにしっかりと溶け込んで雑味がまったくなし。かなりのいい味噌を上手に使っているのがわかる素晴らしいスープでした。トッピングは醤油・塩に同じ。比較的、味噌ラーメンを敬遠しがちな私でも感動する一杯。塩とく... 続きを見る

★『特製しおらーめん』(620円:平成24年３月実食)／スープは程よい塩味加減でしょっぱくもなくやわらかにマイルド。いいあんばいに塩の甘味もほのかに伝わりいい塩を使っているのがわかります。醤油ではニンニクチップでしたが塩では既にエキスを入れているのか姿は見えず。その分ニンニク臭は醤油より強く感じてしまいちょっと抵抗あったかな？トッピングは醤油に同じです。

★『特製しょうゆらーめん』(620円:平成24年３月実食)／器を見ると綺麗に纏まって琥珀に輝く澄んだスープも美しい。これは確かに旨いラーメンに違いないと根拠もなく感じる。サンマの燻製香…あごの分かりやすい甘味とも違うがほのかに上品な甘味。そこに鶏香や昆布だしが重奏的に重なり深いコク。かなりの絶品スープ。美味しいラーメンを食べると我知らずつい顔が綻んでしまう。食べ進む内にニンニク... 続きを見る