かなり久しぶりの訪問です。前回は昨年の5月ですから1年3ヶ月ぶりになります。
今回は中華そばを頼みました。5分ほどで着丼です。
先ずはスープ。やっぱりちょっと味が濃い目に感じました。それに今回は麺も硬めすぎるように感じました。
今回は開店直後にお邪魔したんですが、3人連れが3組と一人客が私ともう一人でしたが、3人連れは皆さん肉体労働系のようでしたの... 続きを見る

鶏の旨味がガツンとくるタイプでは無く
旨味と塩味が程よく効いたバランスタイプ
具材はチャーシュー、ネギ、青ネギとシンプル
麺は細ストレートでスープの持ち上げもまずまず
ご馳走様でした

令和４年９月訪問、ここは前回来た時には臨時休業、今回は３０分遅れでの開店ん～・・・口頭で看板メニューの標題を注文、スープは名前に比して鶏感は控えめだが旨味は十分とてもまろやかなスープ、よくわからんが見た目で塩に分類した。麺は中細ストレートしっかりした密度の高い食感の良い麺、好みです。うまい、チャーシューは鶏むね、柔らかいだけで味気ない感じの鶏むねが多いが、こちらは味わいよい鶏む... 続きを見る

土曜日の13時10分。

遅ればせながら初訪問。

暗めな照明の店内。

先客は2名。店主さんのワンオペである。

BGMは外国のロックな曲がかかっているが、J-WAVEの様子。

提供は順調です。

金色のスープはキレのある塩味で鶏の旨味... 続きを見る

本年60杯目。

初訪にて「鶏そば￥780」ぉ。

物凄くストレートな着丼。
銘柄鶏のスープ…鶏じゃない旨味が立ちますね〜、塩っぽい返しに白出汁？な旨味補完の感覚、鶏がダイレクトに来るタイプじゃないですね。
コレなら銘柄鶏である必要が無いかも。

何となく三河屋製麺っぽ... 続きを見る