2025.4.25夜　越前紅ずわいがにらーめん…1580円
2025年ラーメン165杯目
コレ、凄すぎんか!?
こんなクリアなスープから、とにかく蟹！カニ！KANI！
蟹味噌投入〜シメのバターご飯もヒキ強すぎ！
この季節に紅ずわいがにが流通してる事も驚き。
福井市の新たな名物となり得るポテ... 続きを見る

2017年6月OPEN。2021年7月には2号店の鯖江店も開業。
都内名店の麺や庄のとど・みそが1店舗で愉しめる人気店。

今年10月22日には自家製の羽二重めんがウリのらぁ麺食堂Wが。
土日祝21時までの通し営業で第3日曜の朝ラーや限定にも力を。

限定は名古屋コーチンに福知鶏味玉入り中... 続きを見る

断食明けの最初の一杯となりました。しかも福井遠征。

夕方17:00ごろから空いてるお店で探してたどり着いたのがこちらです。

お腹いっぱいの状態で来させていただいたので、一番負担の少なそうな鶏つけそばを注文。

実食して思ったのが、麺茹で過ぎです。もうちょっといい茹で加減だともっと美味しく感じられ... 続きを見る

せっかくなので、「W オリジナル」を食べようと表題を選択。
まずスープを一口、少しとろみのある濃厚な鯛の旨味が口の中に広がる。
トッピングのメンマはかなり醤油に寄った味付けで、他では食べたことがない味。

残念なのはストレート細麺の柔らかさ。これだけ濃厚なスープなのだから
モニュモニュ感よりパツパツ感の方が絶... 続きを見る

2019.3.30昼３　‪東京の「麺や庄の」「ど・みそ」と超実力店2つをいつでも味わえるという類を見ないコンセプトで2017年6月にオープン。‬‪両店どちらのラーメンを選んでも美味いのは間違いないが、せっかくなので同店オリジナル商品を。‬

‪食べてみて分かったけどコレ、先述した両巨頭にも負けないクオリティ。‬‪真鯛ベースの上品かつ密度のある旨みを最大限に引... 続きを見る

RAMEN Wさん 東京の有名店の 「庄の」「ど・みそ」のらーめんが食べれる 唯一無二のお店。

ですが… ここのオリジナルらーめんも とても美味しく 斬新な逸品が多いです。

今日は 牡蠣みそらーめん・白味噌仕立て をいただきました。

少し甘めで 背脂の効いた白味噌スープに ど・みそさん使用の浅草開花楼の太麺。 麺... 続きを見る

久しぶりの再訪。
前回より味が変わってました。以前は単一的で飽きる感じの味でしたが、とても奥行きのある味に変わっていました。
魚介に野菜の旨味や甘味がしてメチャクチャ美味しかったです。

こちらのお店は本当に凄い。
次から次へと新作を作り出され、それらがみんな美味しい。もちろんレギュラーメニューも美味い。店主のこれまでの経験値と知識が他を圧倒している。

ヘリシーと思いきや、麺量が多く食べ応えのある一杯。鶏白湯にほうれん草をはじめとする野菜をたくさん合わせてあります。ベビーリーフにかけられたバジルソースは激ウマでした。

こちらのお店は東京の人気店のらーめんが楽しめるほかに、お店オリジナルのらーめんを展開させている。いろんな事にチャレンジする姿勢やからもらーめん愛が感じられるお店。福井では唯一無二的なお店です。

雲丹らーめん、スープもそのまんま雲丹って感じながらも、鶏のコクや旨味が口いっぱいに広がる旨さ。トッピングにも生雲丹が使われており大満足ならーめんです。

訪問日時：2017/12/29（金）21:00ごろ
価格：1000円

今年オープンしたこのお店、三度目の訪問。
なんせ、東京の有名店の監修ですから。
この日は年末の大掃除後、閉店間際ですが駆け込みセーフ。

今回は「庄の」メニューで「特製濃厚豚骨魚介らーめん」をチョイ... 続きを見る