昔ながらのラーメンを踏襲する、
ためらいのないラーメンにやられちゃいました。

ただただ 懐かしいラーメンではなく、
現代ラーメンの必須品目である油（コラーゲン？）などを加味して
現代人にも対応できる作りを目指している感じがする。

ただ麺は昔ながらの夜鳴き屋の麺って感じが
また、このラーメンの希少性を高めている。


ノスタルジーマインド 全快で... 続きを見る

雑誌に載ってるのを見て行ってみました。

一昔前のラーメン屋のような店内。
でも店員さんは若い人が多くて活気がある。

ラーメンはまさに「懐かし」の中華そば。
まあ自分は懐かしくは無いんだけどね…。

さっぱりと飲み口のいい鶏ガラ、ツルツルの中細麺。... 続きを見る

１８時３２分に入り『味玉醤油ラーメン』（７５０円）の食券を買うと
半端な時間で、他にお客は１組だったので
一人で入店しましたが、テーブル席に案内してくれました

店内には駄菓子があったり（販売しているみたい）
壁には、古いレコードジャケットや映画のポスター、お面など
レトロなものが張り付けられ
そし... 続きを見る

スープの表面に浮かぶ脂(コラーゲン)が美味。
麺が少々柔らかかったので、
次回は麺固めで注文する予定。
ネギがヘタっていたのが残念。

一言で表現してしまうと
「昭和の街のラーメン屋の一杯」です。

スープは鶏と魚介が中心で、
ボディがやや弱く、少々物足りなさはあるものの、
しみじみ啜るとなかなかいい味わいです。

麺はちぢれ麺でこれも昔の麺といった麺です。
伸びるのが早く、袋ラーメンのような... 続きを見る

上野近辺に行く用事があったため大喜に立ち寄るが祝日という事もあってか11時でもうすでに12人待ち。あきらめ秋葉原に新店があったと思い出し賓むらへ、すでに開店時間の11時30分すぎているのにシャッター半分閉まっている。待つこと10分、ようやく11時40分に入店。塩ラーメンと限定チャーシュー丼を注文。でてきたラーメンは丼ぶりやや小さめの塩ラーメン。スープは美味しい。チャーシューはいまいち私の好みではない。量が少なくこれで700円は高く感じる。ホールの女の子2、厨房男子2、のおしゃべりが半端じゃなく凄！
12時... 続きを見る

　仕事を終え会社を出ると、またしても「雨」(24日夜)。「雨 → 今夜はウォーキング不可 → 醤油・塩か極小サイズ」……「今日は醤油か塩！」ということで、秋葉原「賓むら」へ。
　看板・暖簾含めて「白」でキメた、アーバンでオサレな店構え。しかし、暖簾をくぐると、アチコチにレトロな玩具やレコード、ポスターをちりばめた、おもちゃ箱のような店内。BGMも昭和30〜40年代の子... 続きを見る

お昼に伺いました。先客なし。店内は昭和の装いで昔の実写ヒーローモノの昔懐かしいイメージです。
O崎さんの写真がありますね。ご推薦のようです。

味玉ラーメンを注文。昔ながらの醤油ラーメンだそうです。
ご飯類の無料サービスがありますがお断りしました。
麺は細い縮れ麺です。昔ながらの麺ですかね。
スープは薄く油の浮いたものでコラーゲンたっぷりという謳い文句です。
ただ非常に味が薄いです。啜ってもよくわからないくらいです。
具はメン... 続きを見る