あっさりした素っ気ない醤油スープ。
角煮ラーメンにして正解な気がする。
とはいえ、この角煮、もうちょっとジューシーだとさらに良かった。ちょっとパサ硬い部分が多い。
麺は平打ちでピロピロしたもの。
自家製のようです。よく見えなかったけどドンドン音立てて何かそれらしい事やってました。
結構固めの仕上がり。
こうい... 続きを見る

朝飯を抜いて、らーめん&卵炒飯。どうしても両方食べたくて、体重を気にしながらオーダー。
頑固親父が、俺の味に文句ある奴は来るなオーラで、やっている店(話してみると、見た目と違って意外に気さく)
しかしまた、太ってしまった😵💧

スープは動物系ガラと野菜からとった出汁感の弱いもの。醤油の塩分濃度はやや高め。麺は中太の平打ち縮れ麺で加水率高めでコシもしっかりある旨い麺。スープと麺のバランスは良い。具のチャーシューは柔らかく煮込んだ煮豚で風味も悪くない。メンマは少し甘い味付けのよくあるタイプ。あっさりしたシンプルなラーメンだが平打ち縮れ麺がとてもコシがあって旨い麺が主役のラーメン。

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：東急田園都市線市が尾駅の南西、厚木街道から少し南に入ったところにある。
・店の外観：黒っぽい看板、青っぽい暖簾、赤い提灯。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで１８席ほどあり。
・客数　　：夕飯時、自分以外２人。
・店員　　：調理の男... 続きを見る

H30.4.12 17:25再訪。
開店直後ですか？ご店主、入口のたたきにある階段に腰掛けて新聞読んでました(笑)
先客0。後客０。
カウンター席に座り、口頭でラーメンとチャーハンを注文。
5分足らずで若いスタッフの作ったラーメン着丼！
少し遅れてご主人が中華鍋を煽って作ったチャーハンも来ました!早っ！
歯応... 続きを見る

本字は土曜日なのに住民ワークショップの手伝いで午後から瀬谷区役所へ。
自宅から直行直帰なのでマイカーで行くことにした。
で、早めに家を出て、途中の市が尾であの有名店に寄るつもりだったのだが。。。
１２時開店の１０分前に店の前に達すると、本日は梅雨の晴れ間、猛暑の炎天下の元、３０名程の人々が列んでいるというか、ベンチでぐったりとしていた。
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久しぶりに横浜北部で仕事なので、これも超久しぶりに市が尾のたかせにやってきました。古い記憶では、決行おいしかったような、、、
以前はチャーシュー麺あたりを頼んだ気がするので、今回は角煮ラーメンにしておきます。
カウンターの目の前で、親父さんが中華鍋を振る姿と、時折カンカンと鳴らす音は、店全体をノスタルジックな中華料理屋... 続きを見る

5月21日　夜　手打ちの文字にひかれこちらへ

麺はやや硬い所気になったが想像以上に良いもの
スープやや尖り気あるがすっきりしたもの、昔ながらの中華そばの良さ思い出します

デフォだとやや寂しいか…ごちそうさまでした

青葉区はあまりこないので、連食。
店内に入ると家族経営なのかどこかアットホームな雰囲気を感じる。
注文はラーメンを。


相当提供が早い。あっというまに配膳がなされ、いざ実食。直前に食べた秋もとほどではないがこちらも醤油がはっきりしたスープ。動物系は鶏と豚のようですが鶏優勢か。蕎麦やうどんを浸しても... 続きを見る

開店時先客０
厨房では店主が麺切り。程なくして提供。
早速ズバズバ、モチモチの歯ごたえの手打ち麺。ｳﾏｰ
分厚いチャーシューはしっかりと味が染みてGOOD!
スープはアッサリ。こりゃゴクゴクいけますね。
ほっとするラーメンでした。