濃厚煮干しそば

煮干の風味豊かなで甘味のあるトロっと濃厚なスープ
ストレートの中細麺で歯切れの良いパツンとした弾力
2種類のチャーシューに水菜と刻み玉ネギが食感良く👌

🍜券売機-前払い

RDB=県⑳位外 / 食ﾍﾞﾛｸﾞ=県⑳位外 ★3.52
※順位or★評価 = レビュー日時点!!... 続きを見る

【店名】　　　　　　　　　　　　　　　麺屋　武平　

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中区

【営業時間】　　　　　　　　　　　　11時30分～14時

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～3時　

　　　　　　　　　　　　金・土　　　... 続きを見る

ポタージュのような。
濃厚な煮干し。
どこかで食べた気もするが...どこで食べたのだろう。
ホッとするちょうど良いラーメン。

仕事の際。

遅くなってしまい見つけたラーメン屋！


さっぱりが良かったので中華そば！
店内は3組ほど。


煮干しはそこまで強くはなく、
たべやすーーーい感... 続きを見る

とある日の1杯。

この日は煮干しな気分だったので、
こちらにお邪魔しました！

前回はつけ麺を食べたので、今回はラーメン！

せっかくなので特製のトッピングモリモリで(笑)

着丼と同時に煮干しのい... 続きを見る

とある日の1杯。

仕事が終わってから、遅くまでやってる
こちらのお店に初訪問！

大好きな煮干しがメインで期待大！

ラーメンにしようかどうしようか迷いましたが、
まずは大好きなつけ麺で！

しばら... 続きを見る

これはうまいぞー！！
店の前でラーメンかつけ麺か汁なしかと迷いながら結論出ずに店内に突入。
汁なし煮干し二郎！？
先ほどまでの悩みをふっとばす一撃。即ポチ。
かなり煮干し強いです。麺に負けない濃さ。
生卵はついてきました。途中、くぐらせて食べます。いー感じでリフレッシュ。
ブラックペッパー... 続きを見る

久しぶりに出会えた、1000円越えても文句なしの美味しいつけ麺でした。
具もとても美味しかったです。
メニューと食券機の値段が違ったのは残念ですが、味が全てと思えば、大満足のいっぱいでした。

復刻メニュー、燕三条系とのこと
燕三条系は食べたことないから本場ではどんなものなのかわからないけど、あまり煮干し感は強くなかった
せめてもう少し味が濃かったり磯の風味が強ければよかったのだけれど…
そして脂増しは予想以上にオイリー
このスープに硬めつるつる極太麺はいまいちに思えた

これがもし燕三条系の本来の... 続きを見る

１１月２８日、リサーチなしで訪問

けっこう混んでてドキドキエリアｗｗｗ
出勤前のオネエちゃんとかも食べてますねぇｗ

煮干しはしっかりしてるが、タレが弱くて味が薄いから卓上魚粉ドバドバかけてうまぁｗ

麺は固めモチゴワで、まぜそばではよく見る麺です。

生卵はすき焼き風を推奨してたけど、... 続きを見る