朝ラーの聖地？でキメに。
入口の扉にはお決まりの「煮干しの苦手な方はご遠慮下さい」とあります。
ﾆﾎﾞﾗｰには期待が高まります。
やはり文化が根付いているためか先客多数。
メニューは淡麗と濃厚の２つのみ。
店主のワンオペです。
入れ替わりでお客が途切れないため大忙しです... 続きを見る

※藤枝の地でガッツリ煮干し②

2022年9月15日(木)12:10到着、待ち1名に接続、後続5名。
初訪です。
RAMENOIDさんのレビューで気になって訪問です。
5分ほどで入店。
メニューは3種類。
淡麗と濃厚の煮干しそばに単品不可の煮干しまぜそば。
淡麗と濃厚で煮干しが違うこだわり... 続きを見る

※藤枝の地でガッツリ煮干し

2022年9月15日(木)12:10到着、待ち1名に接続、後続5名。
初訪です。
RAMENOIDさんのレビューで気になって訪問です。
5分ほどで入店。
メニューは3種類。
淡麗と濃厚の煮干しそばに単品不可の煮干しまぜそば。
淡麗と濃厚で煮干しが違うこだわりよ... 続きを見る

朝からド煮干し

１店目を出たのが4:30ごろ。
他の店は、早くても6:00開店なので、泊まったネカフェとは別のネカフェで１時間ほど休み、再び出動。
次に狙ったのは、「マルナカ」さんと同じ通りにあるこちら。
レビューは５つで平均86点台。
これは気になるだろう。

事前情報によると、あご出... 続きを見る

煮干のビター感と強めの塩味が初動からビシッと決めてくるハード系、朝ラーでこのクオリティが食えるのは素晴らしい。
菅野製麺のパツパツ細麺もこの系統では定番で文句なし、チャーシューは厚切りのものが2枚で食べ応え抜群。
玉ネギの清涼感も心地良く、レベルの高い一杯。

あご(トビウオ)だし専門のラーメン店。
朝6:30から営業している、いわゆる朝ラーのお店。
牛丼屋のような馬蹄式のカウンターが2つあり、席数12席ほど。
[特濃アゴ煮干そば]はアゴ煮干し独特の甘味がほんのり、旨味がたっぷり。
特濃といっても割りとサラッっとしたスープで、煮干し系スープの苦味や
蘞味は控えめで、そういうの... 続きを見る

2/10（土）10：05　貸し切り状態　

あご出汁が前面で、魚介の旨みが漂う。鶏油らしきバターのようなコクが時々感じられるのと、塩角は立たず、おだやかな旨みの出方と相俟って、ガツンと来ないがじわじわくる感じ。動物系も使っているのかな、出しゃばりすぎず、こっそりと下支えしている印象で、全体としてちょっとおとなしい感じもなくはないが、線の細さはなく、ちょっと面... 続きを見る

アゴ塩と煮玉子！
スープから〜ん〜美味い！動物系のスープと魚介のアゴ出汁〜♪なかなか考えられたラーメン！
麺〜あっ好きな麺♪もう少しだけ硬めでも○

香味油がまたいい感じ！(背脂はイヤなので良かった♪)
ホロホロと崩れる柔らかいチャーシューは絶品！ アゴ出汁超がつくほどの大満足♪

他にはない独特の味わ... 続きを見る

Twitter 引用
12月8日で3周年を迎える事が出来ました。感謝の気持ちを込めまして29日、30日、31日の3日間少ないドッピングで申し訳有りませんが煮玉子、胡麻高菜、麺1玉200gの一品選んで頂き無料(サービス)とさせて頂きます。残り3日間6:00〜14:00営業でぶん回しますので宜しく御願い致します。

あごだし 塩 美味かった〜♪♪♪... 続きを見る