つけ麺がウリのお店ですが今回は敢えてラーメン。店名の通り、鰹節たっぷりで差別化されていると思います。チャーシューもホロホロ。工夫の後が垣間見れて好印象の美味しいお店です。

諸事情により久しぶりに投稿です。
リニューアルしてようやく食べる機会ができたので、こちらを訪問。
つけ麺専門店になったので、つけ麺オンリーかと思えば、油そばなんかも置いてあったり。

そんで今回はこちらの特製つけ麺を注文。
器は湯煎でしっかり温められてして、スープもあつあつで改善されてたのが高ポイントです。
具は別皿に... 続きを見る

スープは醤油豚骨魚介系でサラサラとしたスープ。特に鰹節の味、香りが強く濃厚感が感じられる。麺は中太ストレート麺でコシがありツルツルと食感がいいです。こちらのラーメンつけ麺みたいに酸味がなく、癖もないのでラーメンのほうが相対的に、私の中で高評価です。またチャーシューも程よく炙ってあったので、美味しく食べれました。やや底に魚介の濃いのが溜まってしまうので何回かかき混ぜて食べれば美味... 続きを見る

※限定カレー
(今さらレビュー、終了した限定です)

【訪問時期】2009年2月1日(日)11:28入店　テーブル満席待ちあり、カウンターは空きあり。
【動　　機】こちらに限定カレーがあるのを知っていたので。
【注　　文】激！!咖哩麺(800円)ご飯(120円)
【評　　価】スープは豚骨ベースカレー。サラっとしてコクの... 続きを見る

つけ汁は魚介（鰹）の風味が強く、濃厚で旨みがありサラっとした豚骨魚介系のスープ。また個人的に酸味がやや強めで、鰹の風味を引き立てていて　風味＞旨み　を重視している感じのスープです。チャーシューは軽く焦がしたものを小さくにカットしてあり、やや炙ってある模様でしたが、チャーシューの炙り過ぎのせいかやや苦みが前面的に出てしまってた気がしました。まぁ同じ加減で炙るのって難しいと思います... 続きを見る

麺、スープ、チャーシューすべて美味しかったです！
もう少し何かがほしいです。
こんどはらーめん食べたいです。
ごちそうさまでした。

新潟遠征～2軒目～

仕事を終えた友人と合流し、引き続きラーメン屋巡り。
市内でどこかと勘案した結果、つけ麺を頂こうということでコチラとなりました。
18時40分の到着で、待ちが中外合わせて8名。

店内は広めで、入口を挟んで厨房側と窓側それぞれに席が配置されています。
窓側にはカウンター席とテーブ... 続きを見る

前々からいきたかったお店

一井はもっといきたいケド

３０分以上の行列を辿り、さらに３０分程度待つ

ちと要領が悪いか

つけ麺

量が多い割にチャーシュウの量が多いし... 続きを見る

長岡ヌードルクラブ・スタンプラリーということで、行ってみました。
チラシに載っていた魚辛辛つけめんを、迷うことなく注文。

スープはとんこつベースに辛味がたっぷり。
黒胡麻が色合いの意味でいいアクセントになってました。
具はチャーシュー、メンマ、刻みタマネギに、海苔とナルトが各１枚。
麺の上にはたっぷりのかつお節でございます。　

食べた印象としては、辛味は十分ですが、
スープの濃度とか個性が物足りなかった... 続きを見る

１９日（金）の開店直後１１時過ぎに訪問です。
すでに、５人ほどの方が入店していました。

今日は、雪で寒かったので標記のメニューを注文です。
カウンターに座って、調理風景を楽しみます。
店主さんと助手さん２人で作業しています。丁寧な作業です。目の前でチャーシューを炙っています。い... 続きを見る