北九州市小倉より唐津市相知へ移転してきた名店一竜軒の系譜のひとつ
ラーメンの世界へ足を入れたきっかけが、女性店主の短期修行先である大牟田市の光華園だったり、途中から結婚された旦那さんが後を継いだり、ちょっと変わった店舗運営だった一竜軒が唐津へ移転してきた後に7年ほど研鑽された店主が営む一光軒。

現在、一竜軒の系譜となるお店が複数確認されているが、... 続きを見る

田の久から南へ車を走らせる。
秋口の川沿いのドライブは最高に気持ちがいい。
こちらも10月から100円値上げしたとのこと。
寸胴をかき回す手元がT字型の金属棒も似ているね。
ラーメンを注文、麺の固さは普通でお願いした。
紅生姜が入った赤い容器と白いレンゲが来る。
なんだか色合いがおめでたい... 続きを見る

唐津名店

一竜軒の系譜。
13時10分着で外待ち4名、すぐ中待ちに昇格。
10分ほどで注文確認があり、掲題とおにぎり（120円）をお願いする。

豚骨の旨味溢るる、なのにだ。
ドッシリだけどヘビーじゃない。
この色にしてクセもなければ臭みもなく、なんなら優しいとさえ思... 続きを見る

こちらも東京にはない濃厚な佐賀ラーメン(*^_^*)　チャーシューメン750円はボリューム満点♡　濃厚なスープと美味しい麺！ かしわめしが売り切れだったのが唯一悲しいところです(^^ゞ

他の画像や詳細はブログにて
http://blog.livedoor.jp/turkey_777-kuisinboo/archives/5883234.html

ラーメン多め旅行4杯目は此方♪

佐賀にはレベル高く美味しい豚骨スープのラーメン屋は沢山ありますが
東京神宮前の ラーメン 旦過を食べて知った一竜軒の系譜とお聞きしている。 圭順、竜里、一光軒
はチャンスが来たら是非お邪魔してみたくおもってました。先ずは念願かなって一光軒 へお邪魔して参りました♪

昼時に到... 続きを見る

気になってたこちら
到着時外待ち多数と人気ですね。
回転はあまりよくなく30分以上待って店内の中待ちイスへ
おばちゃんの接客が元気で気持ちいいですね。
厨房にはやはり羽釜でスープグリグリ。羽釜2基でスープ
さらに寸胴１と全部で３つ？
店主？の独特な麺上げ。
箸で麺をあげ、平ざるへ。平ざるが... 続きを見る

私は未訪問の名店一竜軒の流れをくむ一光軒さんに初訪問 食べログの投稿写真で見るとラーメンの値段は2014年9月のまま 消費税が増税されましたが 良心的すぎる
おにぎりなどはサイドは30円ほど上がってますが もっと高くしても良いんですよ！

初訪問のラーメン屋では基本のラーメンを注文すると決めている... 続きを見る

4月24日に訪問。
ラーメンを頂きました。価格は650円です。

深い茶色のスープは如何にも濃そうですが、粘度は高くなく、見た目よりもすっきりしています。骨粉が少々底に沈澱しているものの、さほどザラつきはありません。基本的な味は美味しいです。
しかし胡椒の味がかなり強く、結構喉に来ます。故にスープを完飲する事は出来ませんでした。豚骨の臭み... 続きを見る

オープン40分前に並んで１３分後に入店と嬉しい！
おばちゃんの明るい心使いのある接客もサイコーで時々豚骨スープを回す姿が見れます。
並々のトロトロスープに短めのツルツルちょい太麺がからみます。
チャーシューも溶ける美味さで田舎にポツンとある美味しい佐賀らーめんです！

豚骨スープを極めていくとここに辿り着くのかという絶品スープです。
唐津の一竜軒のファンでしたが、いつも少し塩辛く、それを見事にクリアして最高レベルまで到達されたスープだと思います。

麺とのバランスが良く、何度も思い出しては時間をかけて通ってます。