新潟の名店「杭州飯店」インスパイアの背脂もやしそば！

4月12日（金）に食べた限定ラーメンです。

山口県が誇るぶっとび亭の限定ラーメン🍜

もやしラーメン好きとしては外せないメニュー！

柳井市まで食べにぶっとびました💨

限... 続きを見る

まだ食べてない山口のラーメン好きは食べておく事をおススメします！

スープは周防大島浮島産のいりこ煮干し×動物系のブレンド！

ちなみに、この中濃煮干しはスープを継ぎ足し継ぎ足しで作っているそうで、スープの濃度がどんどん上がっています😍

木嶋製麺所のつるもち中太麺との相性も良く... 続きを見る

仕事で柳井市に来れたので、当然ぶっとび亭へ✨

お店に入って券売機前で悩んでいると、

店主「ホント、いつも良いタイミングで来るよね☺️」

との事で、ぶっとび亭の人気限定ラーメン「排骨麺（パーコーメン）」の鶏バージョン「鶏排麺」の試作をいただきました！

大... 続きを見る

私の推しです(*´꒳`*)

最近は京都の超有名製麺所「麺屋棣鄂」の社長が食べに来ていましたね。

山口の中でも更に長閑な柳井までぶっとぶ価値がある、そんな評価が広まればいいなぁと思います

最近は限定メニューばかり食べていたので原点に立ち返ろうとデフォを特製... 続きを見る

納豆ラーメン 1,060円

美味しいラーメンを求めて柳井市へぶっとぶ！

この日は限定の納豆ラーメンをチョイス

店内にはラーメンフリークの船長さんが！

更に広島の先輩をご紹介いただき皆で楽しくラーメントークや沖縄トークをしながらラーメ... 続きを見る

昆布水つけ麺
夜の飲み会コース

山口県を代表する自作ラーメン家の船長さんの慰労会をぶっとび亭で開催！

船長が自ら捌いてくれた鯛のお刺身、その他にもイカや貝、ワカメなど地元の海産物を使ったおつまみを楽しみました✨

〆は廣田大将が用意してくれた昆布水とつけ汁に、木嶋... 続きを見る

味噌バターラーメン 1,000円

今年2回目のぶっとび亭の限定ラーメンを求めて開店前に並びました！

この日のメニューは「味噌バターラーメン」、1番乗りでだったので売り切れ前にありつけましたが、続々と来店するお客さんであっという間に売り切れ！(´⊙ω⊙`)

その後も「味噌バターありますか？」と来... 続きを見る

柳井市の名店のラーメンを自宅で堪能❣️
お持ち帰りラーメンのリピートです✨

スープはお店で作りたてをそのまま冷凍しているので、解凍するだけでお店クオリティの絶品煮干しラーメンが楽しめます😍

せっかく木嶋製麺所の特注麺を生麺で使えるので、今回は茹でる前に自分で手揉みをしてちぢれ麺にしてみ... 続きを見る

愛してやまない鬼金棒@神田 のカラシビ味噌らー麺。


現在まで続く激辛ブーム、スパイス系ラーメンの先駆者的なお店でもあります。


そんな鬼金棒の香港店にぶっとび亭の大将が何度も訪問しているストーリーを見て


「これ... 続きを見る

特製中濃煮干し 1,280円

２０２４年、初の柳井市へ！
ランチはもちろんコチラで山口ラーメン初め🤗

大将と奥さんに新年のご挨拶をして、今お気に入りの中濃煮干しを特製でオーダー！

数分で着丼です！

濃厚そうなスープにピンクのナルトが映えますね... 続きを見る