妙に気に入っているこちらですが
今回は狙っていた表題の品を注文。

やはりまず麺が旨い、私好みです。
載っている肉みそのお味も良好で
粗挽き一味唐辛子とも実に良く合う。
いつも中華麺ばかり頂いていますが
いよいよ蕎麦にも着手しようかなと。

門仲そば 初訪問。
２０２５年９月２（火）９：１１到着、待ち０人

朝らーを求めて三千里
そういえば焼肉の三千里ってずっと行ってないや。
そう気づいたからマルコも結果オーライなのかも。

駅の出口から裏路地にひっそりと佇む店
これはラーメンデータベースの情報がなかったら足を踏み... 続きを見る

9:35頃訪問。先客無し後客1名。こちらは立ち食いそば店だが、小ぢんまりとした空間の中には立ち食いカウンターの他、小さなテーブルや椅子付きカウンターも設けられている。年季が感じられて雑然としているが、居心地は悪くない。男性1人による切り盛り。

本メニューを選択。少し待ってから受け取った。

スープは、醤油の色目が濃く、ブラックと言っても良いだろう。
飲んでみると、見た目通り、カエシの味わいが前面で力強く主張。塩分濃度が高い上に甘みもあり、パンチの効いた濃密な味わい... 続きを見る

前回伺った時に頂いた中華そばが
衝撃的な旨さだったので当然の再訪、
今回は表記の品をやはり中華麺で。

良い意味で如何にもそば屋のカレー、
もう少し汁気がある方が好みですが
後半からはしっかりとした出汁感も。
粗挽き一味唐辛子もよく合いますね、
前回と同じく大満足の逸品でした。

所謂立喰いそば屋のラーメンですが
これがかなりの高水準で驚きました。
なんと言っても麺が抜群に素晴らしい、
この手の品の麺は軒並み柔らめですが
これはしっかりとしたコシを感じられ
尚且つ茹で加減も絶妙で感動モノです。
既製品とは思いますが何処の麺だろう？

スープはそば... 続きを見る

茹で加減柔らかめでにちゃっとした歯応えの立ち食い麺。
醤油が濃いめで出汁感があまり感じられないが2番出汁で好みの濃度に変えられるツユ。
具は揚げ置きだがサクサクな玉ねぎメインのかき揚げと刻みネギ。
昔ながら。

茹で置きの普通の立ち食い麺。
醤油が濃いめだが2番出汁で好みに変えられるツユ。
具は揚げ置きだがサクサクなかき揚げと刻みネギ。
懐かしい味。

門前仲町駅を出た、大きな交差点。
少し歩いて、ファミリーマートの脇を進み、「門仲そば」さんへ行きました。

券売機で、「かき揚げそば（420円）」を発券し、カウンター向こうのお兄さんへ。
しばらく待っていると、呼ばれたので、ピックアップです。

茹で麺、温め直しの蕎麦に、程良い濃さのお汁。
壁に貼られた、本の... 続きを見る

普通の立食い麺。
醤油が濃いが出汁で自由に調整できるツユ。
具は揚げ玉とワカメと刻みネギ。
昔ながらの立食い屋さん。

お台場に行く乗換駅。
間食的に寄りました。門前仲町唯一の立ち食いそばという触れ込み。

期待以上でした。
冷やしメニューに対するネガティブなアプローチはさておき。
出汁香る無化調ツユは、豊潤。甘さよりも塩辛さが優先する、私の好みのお汁です♪
茹で麺は、柔らかめの仕上がり。湯切りはシッカリ。... 続きを見る