2022年12月7日訪問

この日は「辛いもの好きメンバー忘年会」で四川料理の【天然居・日本橋店】に行き、みんなでシェアする形での最後の三杯目には、こちらのお店の名物であるという≪汁無し担担麺≫をいただきました🍜

麺は麻婆麺と同じ中国の河南地区の伝統的な料理というハーラー麺が使われていて、麺の表面がモッチリながらも内部がちょっとボソッと... 続きを見る

2022年12月7日訪問

この日は「辛いもの好きメンバー忘年会」で四川料理の【天然居・日本橋店】に行き、みんなでシェアする形での二杯目には≪麻婆麺≫をいただきました🍜

スープは麻辣刀削麺とたぶん一緒のようですが、麻婆豆腐が入ることにより少しまろやかになっていて、優しくありながらもコクが強くなって旨いだけでなく、麺にはこちらのお店は中国... 続きを見る

2022年12月7日訪問

この日は「辛いもの好きメンバー忘年会」にお誘いいただき、辛いものには全く強くないにも関わらず僭越ながら参加させていただき、辛い系のメニューが豊富だという四川料理の【天然居・日本橋店】に行ってきました🍺

みんなでシェアする形で色々なメニューをいただきましたが、まずは麺類メニューとして最初に出てきた≪麻辣刀削麺≫... 続きを見る

2019.03.11（月）曇り　初訪問　11:02入店　一番乗り 後客3　11:12提供

汁なし担々麺が気になり訪問。（過去に系列の虎ノ門店には訪問済み。）
1Fの扉を開けて入ると螺旋階段があり降りると店内に入ります。
女性店員さんにテーブル席に促されて着席。
メニュー表に表記された「汁なし担々麺」を口頭で注文。
辛... 続きを見る

12:10頃訪問。席は6-7割の埋まり具合だった。店は地下にあり、やや小ぢんまりとしたスペースにテーブル席が多めに設けられている。庶民的にして本場感のある中国料理店で、気になるような不潔感等は無いが、混み合っている場合には窮屈さを覚えそうだ。男性数名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。
なお、定食には、ご飯、スープ、サラダ、デザート（杏仁豆腐）、ドリンクが付いて来る。

麺は、真っ白い中太麺。
食べてみると、しっかりと... 続きを見る

4月18日（火）、ランチで訪問です。

タレは甘目の餡。
ジャージャー麺は初めて食べるが、かなり薄めの味わい。
少し辛いのを想像していたが、どちらかというと甘めで物足りない印象。
挽き肉は多目でその辺の旨味は感じる。

麺は中太麺。
少しぱさついた見た目だが、餡とよく混... 続きを見る