「麻辣油の油そば」を食べました。お皿の底に薄っすらとオレンジ色の辣油が広がっています。湯気に乗って辣油の芳ばしい香りが漂います。当然ですが少し油がベトつきます。想像通りかなりのピリ辛です。麺は縮れのある細麺で、やや冷たくコシがあって食感が良い。具材はニラ、白髪ネギ、にんにく、唐辛子です。白髪ネギのシャキシャキとした食感が爽やかな油そばでした。