500円。ワンコインCPラーメン。
スープは動物系の清湯醤油で、牛脂が立役者といった感じだが山椒の風味もありオイリーすぎずスッキリとした味わい。
綺麗な麺線を描く中細麺はつるしこタイプ。滑らかで啜りやすいのが印象的

【現在は閉店していますが備忘録として】
うどん屋として新たにスタートされています。
「山椒うどん」ごちそうさまでした。

何度か伺ったがレビューを下書きにしたままだったので、
最初で最後のラーメン屋としてのレビューになります。

店内先客1名。
表題のメニュー... 続きを見る

こちらももう一度食べたかった一杯
もう食べられず残念だが、
大森でうどん店として再開とのこと
ぜひぜひ伺ってみたい
ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘

twitterに告知あり

坂本01です。
2018年8月の急遽の閉店申し訳り... 続きを見る

このビジュアル
このシルキーな麺
もう一度食べたい一杯！
ラーメンデータベースの休業中の表示に復活を心待ちににする今日この頃だったが

twitterに告知あり

坂本01です。
2018年8月の急遽の閉店申し訳りませんでした。
今後の予定をお知らせ... 続きを見る

山椒好きな自分からしたらかなり嬉しい一杯。
山椒苦手な人からしたら見たくもないような一杯。
食べた後にじんじん口が痺れる感じが好きです。（まぁそのせいで、バランスぶち壊しと言われたら言い返せませんが。）
ただ、すげー尖ってる一杯ですごく好きだなぁと感じました。
山椒好きでよかった…

平日、お昼前に伺いました。

今日は十条周辺に来たついでに、ほ◯田に向かいました。開店時間を過ぎているのに並びがありません=休みでした(調べたら他店でコラボ企画をやっている様でした)。ラーメン激戦地域ですので、お店には困りませんね。と言うことでこちらに伺いました。CPに車を停めて行くと、再び並びがありません。まさかと思いましたが、お店から出てきた人がいました... 続きを見る

「塩そば」
動物の旨味が十分に出てる清湯スープは旨いな～
塩味も良い塩梅でごくごく飲めるわ～
麺は麺線の美しい細麺でこれもスープの引き上げよく好印象！
牛が香る牛脂はくどさは一切ないが意外なほどオイリーな仕上り！
ご馳走様でした。

牛と香味野菜の旨さが坂本01でしか味わえない味になっていました。
「ご馳走さまでした、美味しかったです」と完飲完食後に言ったら女性🧕店員さんが「スゴイ嬉しいです！またいらしてください！」と言ってくださいました。
僕もスゴイ嬉しかったです。
多分ミャンマーの方と思われる店員さんはチャーシューの切れ端をさりげなくサービスしてくれたかと思います... 続きを見る

醤油と塩で悩んだが塩を選択。
味が濃い目が好みなのもあり、少し味が薄く感じた。
完成度ととしては高いかと思います。

この日はお上りさん…
以前より気になっていたコチラ『麺屋 坂本01』さんへお邪魔してみましたよ♪
行列を予想しておりましたが開店１０分前の到着するも先客は１名後客は数名と若干拍子抜け。
定刻に開店となり先ずは入口右手に設置された券売機にて食券を購入します。

メニューは醤油と塩の二本柱に加えご飯物が少々と非常にシンプルなラインナ... 続きを見る