今回の評価は連れ87点、オイラが86点となります。

氷点下まで冷え込んだ休日、晴天に恵まれたので早起き。
義弟が逝去されて以来連れは電車で出かけていませんでしたが、塞ぎ込んだ気分の転換にと久々にバスへと乗り込みます。

目的地は、湘南葉山のふるカフェ。
Eテレの人気番組「ハルさんの休日」で放映された「御用邸に寄り添う... 続きを見る

平日11時に到着。開店直後の券売機での購入の列が15名程。11時10分頃に食券を購入し、一巡目で入店できた。
えびみそ（990円）をあじわい、細麺でいただく。
えびの風味が香るスープは唯一無二で美味かった。卓上調味料でにんにくがあるのも良いポイント。

ヤエチカの課題店
続・旅立ち前の助走

茗荷の冷やしと缶ビールで腹も落ち着いたが、まだバスまでは時間がある。
もうラーメンはいいかなと、鳥貴族でつまみ２、アルコールを３いただいた。
１時間ほど楽しみ、そろそろかとバスの出発する駐車場へ。

途中、ヤエチカを通った時に、この店が目に留まる。
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えびそば 一幻 八重洲地下街店
えびみそ　そのまま
細麺、味玉

久々に東京駅に来たので、海老な気分になったのでこちら
一幻さん。

17時過ぎ頃の入店。
先客4名、後客3名な感じ。
入り口手前の券売... 続きを見る

久しぶりにいただきました。
以前よりは海老感が薄くなったような気がしますが、そこは海老オイルで補完。
物価高の中、1,000円未満で頑張っておられます。
夏休みのちょうどランチタイムでかなり待ちましたが、これは人気の証拠ですね。
（31stJul2025）

2/26（水）17：20　前5後3　

男女で切り盛り。入口脇に券売機。カウンターと右手テーブル。新宿店でずいぶん前にそのまま味噌を食べたので、今回は標記を。

軽い濁りのあるスープは、塩というよりも醤油のような色合い。すすると海老の風味がよく出ていて、そこそこ厚みがありいい感じ。油脂感はやや強めで最後の方は少しこって... 続きを見る

あじわいしお(950円)

2024.11.27　PM 2:20

シュリンプな気分
券売機で食券を購入し、案内された席に座る。
スタッフは厨房３人、ホール１人の４人体制、
客入り８割ほど、後続チョロチョロの状況
店内はあまり
卓上調味料はラー油・胡... 続きを見る

えびそば 一幻 八重洲地下街店
あじわいしょうゆ
細麺、麺大盛り

卓上が戻ってきたのは良いことですね。
エビオイルが好きなだけ入れれる(*´∀｀*)
海老エビするならここ一択。
麺は細麺ではズバズバと。

#一幻
#一... 続きを見る

【麺】
多加水の中太ストレート麺。
パスタのような弾力のモチモチした麺。
麺量は大盛で適量。
個人的には細ちぢれ麺がよいと感じた。
【スープ】
海老の出汁が効いているが、意外にあっさりと
感じる優しい味のスープ。塩分適度。

美味しい海老塩ラーメン。

昨年末香港に行ったら少なくとも2店舗は確認した
現地人のフランチャイジー運営だそうだ
私は一幻のラーメンは5年ぶりかな？
2種類あるベーススープの内『あじわい』をチョイス
コッテリした豚骨スープがベースである
そこに海老の濃厚なフレーバーが加わりピンクの天かすの様な鮮やかで香ばしい海老味のフレークがのる
麺は... 続きを見る