2025/9久しぶり
創業者2人での営業に変わったと聞いて久しぶりにやってきた

包丁切り手打ち麺に惹かれて初のつけ麺をチョイス
塩味強めの貝スープにやや加水多めの太麺をくぐらせていただく

同行者のもとあじとコク醤油も少し食べたがコク醤油が1番美味しかったかな

平日の13時頃に訪問。
カウンターのみ16席の店内は、ほぼ満席。かなり狭く、席の後ろは人1人がやっと通れるくらい。
口頭にて表題をオーダーします。
もと醤油、またの名を芦屋らーめん。

10分ほどで着丼。
トロリとしたスープは、豚骨のうまみがしっかりとありながら、思いの外、さっぱりとした仕上がり。美味しいです... 続きを見る

芦屋らーめん庵に久々に訪問。
もと醤油スープはとろみがあり独特の味わい。細麺と絡み大変おいしかったです。
赤チャーシューはラーメン用のものとは味付けが少し違っていて専門店のチャーシューが連想されました。次は細切れチャーシューを試してみたいです。建物は老朽化が進んでいて良くいえば昭和の雰囲気が醸し出されていました。古いお店は記憶で美化されているせいか評価が辛口... 続きを見る

もと醤油 at 芦屋らーめん 庵 本店

2022/3
朝ラーやってるの見つけて久しぶり　女将さん？ワンオペ　先客一名　芦屋本店は15年振り？位だろうか　伊丹店は夜にちょくちょく行ってたのだが

懐かしの「もと醤油」をオーダー　
その昔訳のわからぬまま食べていた豚骨醤油　昼夜共に大行列、芦屋近辺で... 続きを見る

平日月曜日13時に来店、カウンターのみの店内、客は1名、和歌山ラーメン風、無料トッピング、生おろしニンニク、ゴマ、ご馳走様でした！

この日は兵庫県にて所用。大阪への帰りがけ、夕方に芦屋方面へ立ち寄り、2号線のコチラのお店へ伺いました。おおよそ5年ぶりくらい？の再訪問となりました。夕方5:00過ぎという時間帯にお店に到着、先客3組ほど、後客2組と比較的空いておりました。メニューを拝見、ラーメンの種類はかなり豊富でつけ麺などもある様子。確か前回はもと醤油を頂いておりましたので、こく醤油にして... 続きを見る

20：30頃到着、先客1人。
10分程で店を出ないといけない用事があったため、メニューをぱっと見て上記メニューを注文。
待ってる間店内を見渡すと「つけ麺」の文字が…
つけ麺にすれば良かったか、いやそれではゆで時間が…とか考えていると数分で配膳。

ぱっと見「結構濃いぞ」です。
先日金久右衛門 梅田店で頂いた「大阪ブラッ... 続きを見る

【嘗ての芦屋ラーメン戦争の面影を訪ねに・・・・】

先日、国道２号線の芦屋のある行列店を訪問し、正直言って見直したというより、長い間未訪問で損したー！感があったのです。嘗て芦屋ラーメン戦争といわれた中の注目店の「芦屋ラーメン庵」に訪問を決意するのに時間はかかりません。ちょっと用事ついでの中途半端な時間に訪問しましたが、客入り８割方という盛況ぶりでびっくりです... 続きを見る

出張で芦屋に来ました。飲んだ後、寝るまでの間で、確認してみました。
なかなか、ちゃんとしたとんこつ醤油スープですね。トロリとした舌触り。関西らしく、青いホソネギが刻んで、しっかり入ってます。チャーシューは、しっかり系。適度に薄く、スープに浸しているとそれなりに柔らかくなるから、及第点。麺は、中細め。こっからは好みですが、あの麺なら、もう少し、かためが良いな。そう頼めば... 続きを見る

Ｒ２沿い、芦屋ラーメン街道の雄。今日の午後、伊丹で仕事をし上司を芦屋まで送る途中に初来訪（１７時）。先客１名、後続０名。店内は明るい木目のカウンターのみで牛丼屋の様。「十人十色」スタッフ一同頑張りますの色紙が飾ってあった。驚きがメニューの多さ（細かさ）で番号が７７まであり＋つけ麺なども（元醤油、味噌など）。豚骨、鶏がらベースの濃い醤油で苦味を感じるスープ。魚介の風味は感じないが... 続きを見る