東京メトロ日比谷線人形町駅から徒歩数分の場所にあります。店頭に設置されて自動販売機で購入した食券はつけめん（並盛２２５ｇ）：９８０円＋追加チャーシュー：２３０円です。カウンター席で待つこと５分少々での着丼です。なかなか濃厚な鶏ガラ煮干しのつけ汁です。追加チャーシューはつけ汁の中に沈んでおります。モチモチ系の太麺でつけ汁との相性も良く、美味しくいただきました。チャーシューも美味し... 続きを見る

18/10/24訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
らーめん 小(780円)を。
スープは、動物系と節系のバランス良く、特徴を残しつつも、上手にまとまっている。醤油をしっかりと感じさせるところもポイントが高い。
麺は、浅草開化楼のむっちりとした中太ストレート。
具は、なると・小松菜・海苔・メンマ・チャーシュ... 続きを見る

惜しくも今週日曜日で閉店とのこと

初訪問で申し訳無い、、

どことも似てないつけ汁がよい
和のようで、酸味は少なく、魚も薫る

小鬼で🦐海老風味の辛さが癖になります

整然としたオープンキッチンを見渡せば、行き届いた清掃、無駄のない動線、スタッフ間の声掛け、客の動向への目配せから、お店の理念が垣間見える。
丁寧な調理で配膳も迅速。流れる麺線、平打ちストレート太麺は張りが強く歯応えがあり、何より喉越しが素晴らしい。香り爽やかで、癖のなさが光る。
スープは鶏がら、豚骨をバランス良く掛け合わせ、煮干など魚介で深みを醸すデザイン。... 続きを見る

今月三回目の人形町兎屋。今日もマスターの調理。さすがマスター、安定して超抜にうまいわ。阪神×西武戦を見ながらだったが、あっという間に完食。

１ヶ月ぶりに人形町兎屋へ。今日はわんさか客が入ってくるね。昼間は知らないけど、夕方でこんなににぎわってるのは珍しい。いつものつけ麺大盛…うまいしか言葉がないです。つけ汁の味わいがホントに深い。

二週間ぶりに人形町の兎屋へ。今日は店主の調理。ずいぶん髭が伸びましたね(笑)さすがに店主調理だけあって、うまい‼️前回感じた麺の違和感も感じず、いつも通りの麺。ホントにいつ食べてもサイコーにうまい‼️

１ヶ月半ぶりに人形町兎屋へ訪問。今日は休日出社の為、こちらでランチかディナーで狙っていた。18時前に訪問。いつものつけ麺大盛をオーダー。作り手が店主ではなく、見たことない人で一抹の不安。が、つけ汁はいつも通りのうまさで安心。一方、麺はいつもと違う？いつもより細く厚く固茹で。いつものピロピロ感がない。冬場と夏場で麺を変えているのか？いずれにしろ、いつものピロピロ麺の方が好きだな。... 続きを見る

昨日の昼来店。
意外とあっさりしたスープは卵や柚子胡椒などに合いとても美味しかった。
ご馳走様でした。

浅草開化楼の平打ち麺が美味しい。つけ汁は動物優勢のシャバシャバ。20円で柚子胡椒トッピング出来るのですればよかた。バラ肉がトロホロで美味。外国人の店員さん達が茹で上がり前に「マモナクー！」って連呼してて微笑ましい。よく覚えましたね😊