12時半頃に到着し、待ちは1名。移転してからはお初で、大喜さん自体20年は行っていない。超久々

どうやら2月いっぱいで閉店し、移転するらしい。

麺は塩らしい低加水の細ストレート。パツンパツッ

スープは鶏のクセを含め旨味が凝縮されている。鶏臭さは全くない。ジワッーときますね。

具材は鶏チャー、... 続きを見る

1/20訪麺🍜

北風吹き荒ぶ中、暖をとりに入店。
並びも落ち着いておりすぐに入れました✌️

気になっていた未食の鶏のそばを🐓
淡麗塩スープを想像してましたが、到着したのは金色に輝くスープ✨
漂う淡い鶏の薫りでじんわ〜り身体に沁み沁み渡る。
脂分はそれなり入っている気がしますが、全く重く... 続きを見る

この日の限定『辛塩らーめん(￥1200)』と『ランチ小ごはん(￥100)』...

てゆかタマタマ目の前を通り少し時間があり、目の前のパーキングメーター(1時間¥300)も空いていた上に(13時少し過ぎで)外待ちゎ2人しか居なかったので思わず訪問♪ 何気に2024/10月中旬以来か...そしてホントゎ煮干しでも食べようと思ってたら『本日の限定』を見付けちゃ... 続きを見る

2025.12.19夜　特製とりそば…1200円
2025年ラーメン487杯目

HASHのラーメンアカデミア
https://www.youtube.com/@HASHs_ramenacademia/

HASH-ROYAL instagram
https://www.inst... 続きを見る

JR秋葉原駅昭和通り口より徒歩12分程の場所にあるこのお店を訪麺。
御徒町駅や末広町駅からも同じくらいの時間がかかる。
この店は今年2月で閉店し移転するらしい。
年末年始は1230夜から0104まで休み。
1145の到着で外待ち10に接続。後客15。
1210に店内へ。
店内は、カウンター10席。
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特製と迷ったが、肉飯が未食につきノーマルな一杯を選択。尚、この日は味玉は×印で売り切れ。先に肉飯がサーブ（山椒が効いており旨い）。約１分後にラーメン到着。動物系の出汁をベースにふんわり香る煮干しの風味が調和良くマッチ。スープ表層の香味油が奥行きをアシスト。麺は自慢の自家製麺。太く平打ちされたちぢれ麺。やや加水が高くもっちり食感でスープの持ち上げ相性も上々。具はネギ、カイワレ、ナ... 続きを見る

12月13日
色々食べて本日最終飯！

らーめん天神下 大喜🔰

超絶大ブーム時代の湯島には一度訪問😁移転後初だがまた移転らしい！夜開店前御一人が待っていた！開店！有名店主いらっしゃいます！渋く成ったよな〜！さてオーダー到着！

特製とりそば1200円

鶏の出汁半端ない美味さ！塩じゃなく... 続きを見る

12/7訪麺🍜

2度目の訪問。変わり種の納豆らーめんを喫食してみることに。
麺は前回美味しかったのでまた太麺を。
ベースの味は醤油ですが、スープ全体にフワッフワの卵が溶いてあり、それを下支えするような感じでひきわり納豆がイン。
後から分かりますが、食べすすめて行くと丼底からひきわり納豆が... 続きを見る

12月15日(月)､こちらが来年の2月で契約満了に伴い移転されるとお店のSNSで告知があったので実に12年1ヶ月と13日ぶり😱午後1時54分頃に4回目､移転後は初訪問で店内ちょうど満席で店内待ち先頭後から4人｡
　午後1時57分､並んでから約3分ほどで店員さんに呼ばれて着席｡
　店内は白基調で縦長で狭小な､今日現在下に棚のある厨房向きカウンター10席のみで紙... 続きを見る

1999年6月創業の湯島レジェンド店が御徒町に2017年5月移転を。
20年以上和食渡り歩いた武川店主の厨房捌き見える開放的な店内。

浅草橋の超人気店くろ㐂の店主もここ大喜のラーメンを食べて
飲食業からラーメン店へ転業することを決意するほど影響力が。

塩味細麺のとりそばに細麺太麺に濃口薄口選択の醤油と人気... 続きを見る