●少し前のレビューのため現状と相違がある可能性あり

やはりいつの時代も鯛というのは人々を魅了するもので、それがラーメンと合わさるとなるともう食べずにはいられなくなってしまうのです。

臭みなく、香りよく、鯛の旨味をよく感じられるスープ。
炙った鯛のほぐし身も素晴らしい。
全体に丁寧な仕事ぶりを感じさせる一杯... 続きを見る

海老出汁ラーメン。
醤油だけど、味噌より海老感があります。
お店の雰囲気もよく、美味しいラーメンです。

2017.10.26
移転してから初めて。カウンター席に座ると厨房が見渡せる。
迷ったが、限定のオマール海老つけ麺を並盛250ｇで。

「じっくりと煮込むため提供できる量を限定させて頂きます」とあり、これってオマール海老だけで動物系は使っていないの？
店主さんにお聞きするとオマール海老だけだって、どんなんが出... 続きを見る

安定して美味しい鯛そば。バーナーで焦がす鯛の身の香りが最高！

2016.3.19
　開店時にお邪魔した。綺麗な店内に静かな店内。綺麗なお店は東京にたくさんあるけど、たいてい賑やか。
　今回は「鯛しぼり塩」をお願い。鯛しぼりには「塩」しかない。

　鯛のラーメンをこのところ続けて２店で食べたが、いずれも焼き入れ後丁寧に炊き出しした清湯スープ。
　一方こちらはポタージュ風な味に仕上げ... 続きを見る

日曜日11時、先客2後客4。メニューを見ると、海老又は鯛の二枚看板の様子。海老しぼり醤油730円を注文。提供まで5分位。

白湯に火の通った海老の赤が溶け込んだようなスープの色。背脂も浮いています。
その味は、海老の旨さギンギン、下で白湯のコクが支えている、という感じです。
薬味は白髪ネギ。
麺は太さ普通のストレート。... 続きを見る

2015.12.11
　いつも郡山市を通過して白河に向かいますが、たまには郡山にも寄ってみようかと新しめのお店に。
　こちら鮮魚系のようで、海老と鯛を用いた一杯が提供されているようです。
　注文から提供までの時間は短く、なんとなし待っているとドンブリが届きます。

　なになに、味玉半分デフォで入って... 続きを見る