事前の情報通り、ワンオペの元気なご主人に迎えられて入店しました。基本メニューをポチリ、ランチタイムサービスから半熟味玉を、そして「白トリュフオイル」を選択しました。満員ではないけれどポツポツとお客さんは絶えません、ご主人孤軍奮闘です。さて着丼、ホウレン草、豚チャーシュー、メンマ、刻みネギ、味玉、海苔がトッピング。麺は中細ストレート、低加水、ややぱっきり、若干しっとりの麺量160... 続きを見る

2018年2月22日

こちらの醤油中華そばと塩中華そばには白トリュフオイルか柚子の皮のどちらかを入れる事ができ今回はトリュフオイルにしました。そのため提供段階からトリュフの香りがすごく表面には油の膜がはっています。スープのベースは鶏だと思いますがかなりトリュフが強くややボヤけている感じです。麺は細麺でいまいちです。チャーシューは旨味もありまあまあです。メン... 続きを見る

冷やしの旗が出ていたので冷やし、暑い日は冷やしですね〜涼しいです。
ランチタイム、半熟味玉か小ライスどちらか無料になります。

移転した北海道のラーメン屋の跡地。気になっていたが、本日、大至からの連食で足を向ける。家系出身で醬油ラーメンの店。ラーメンを所望する予定だったが、数量限定でつけがあったので、こちらをチョイス。鶏、キノコ、根菜という副題が気になった。

　スープは醬油というか、ショッパイ。魚介や豚骨などのダシは舌で探したが、ほとんど見つからなく、平べったい印象。無化調をうたっ... 続きを見る

2017 冷やし麺ぐり 14

13時頃ですかねぇ。
新おらがに行こうとしたら、その道中に発見です。
冷やしらーめんと言うノボリが決定打でしたね。
場所的にはおらがの裏の方で、大至の向かい側。

RDBで調べたら新店の模様で家系出身？らしい。
いやぁ何も知らず... 続きを見る

家系出身の方が作る無化調清湯、こってりを毎日食べてたからあっさりにしたかったのか？笑、
ねじり鉢巻スタイルにかけ声の「らっしゃい！！」は家系だった、
醤油、塩と選べます、醤油を選択、表面オイリーですっきり、醤油ダレは濃いです、サラサラバランスの取れたスープ、面白かったのは麺を固めで注文した人がいましたが、固め、柔らかめなどの調節は出来ない、家系ではそれがウリ... 続きを見る

誰もレビューしていないので僭越ながら一番レビュー。

ホウレンソウは入っているが標準的な醤油ラーメン。
醤油ラーメン、中華そば好きの自分としてはかなり好みの見た目。

食してみると、
スープの味、カエシの風味、香り、麺の食べごたえ、麺とスープの相性、
全てにおいてあとひとつ何か足りていない感じ。
麺を完食してスープを啜るとそれなりに塩味はあるものの・・・

激戦区秋葉原、本郷三丁目、水道... 続きを見る

あまり好みの味ではありませんでした。特長も感じられませんでした。

塩分が強くてスープが飲めない…