「下松名物牛骨ラーメン波男風」を食べました。スープは醤油の勝った牛骨スープです。醤油の風味が強いので牛骨があまり感じられませんが、ほのかに甘さを感じます。緩い縮れのある麺で堅さは「カタ」。具材はチャーシュー、もやし、ネギ、丼の縁に柚子胡椒です。チャーシューは肉厚でやや堅め。ボリュームのあるものが2枚。もやしは生に近くパキパキとした食感。ネギは大きめにカットされた白ネギでこちらは... 続きを見る