映画を見る前に腹ごしらえ。通りから目に付いた豚骨メーター。「只今の豚骨濃度13%」この値が多いのか少ないのか不明だが、かなりエンジニア心をくすぐられて配膳。なんでも基準値は12%で10％を切ったら一時閉店でスープを作り直すらしい。

日曜日13:40訪先客ゼロ後客2名。女性の接客と男性の調理のオペレーション。卓上には定番の味変ツール。ライス用かきゅうりのキュ... 続きを見る

【要約】直系ともマイルド系とも異なるタイプの家系ラーメン。
【入店状況】2017-10-12 1124入店。先客5名、後続1名。
【注文】ネギラーメン(800円)。好みの指定は全て普通とした。
【待ち時間】5分。想定どおりの待ち時間。
【麺】中太麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】塩っぱすぎないバランスタイプの家系... 続きを見る

2017.3.31／雨 19:30
映画Singを観た後、家系が食べたくなり新しく出来た此方に来てみました。
金也は初めてです。先客1、後客1
カウンターへ座り、チャーシューメンを麺かためで口頭注文。後払いになります。
先客1、後客1、お水はセルフです。
卓上にはおろしニンニクや豆板醤など、デフォル... 続きを見る

とにかく、トイレが汚い。
古いのでなく、汚いトイレが食欲を減少させた。
衛生面を考えると、大丈夫なのか、この店はと不安になった。
味は普通に家系ラーメンだけど、もう行かない。

前回美味しかったので再訪したのですが今回のスープは豚骨が弱くしゃばしゃば。
前回からハードル上げすぎたかな。

川崎はガラだけで炊いた家系が多いいのですがここはしっかりと豚骨で出汁をとっているスープで力強くとても美味しいのですが焼豚が臭すぎて食べれませんでした。そこを改善できればかなり好きな味です。

これは酷い味。不味い
家系っぽいといえばそうだが全く酷い味。とにかく不味い

スープは最初から変な味で変な苦みがあった

麺は透明感ある麺で家系によくあるタイプではない

店先に今日のスープは何パーセントで云々掲示していたがそういうレベルではない

店内が埃で汚れていた... 続きを見る