火鍋湯麺じゃないんかい！

本日はコチラ「ファイヤーホール4000」へ伺い、火鍋湯麺を激辛で！と思っていたのですが、３月なのに気温が２０℃超えと云うアホみたいな天気に、ついつい「4000式汁なし担々麺」をクールに頂いて参りました。

「結局はビビって激辛火鍋湯麺を回避しただけだろう！」と思われるかも知れませんが、中本で北極完食した自分です... 続きを見る

こちらのお店に訪問しました。
担々麺と悩みましたがより推していそうなこちらを選択。

スープは様々なスパイスや野菜の合わせられた複合的な味わいです。
辛さはそこそこほどですがしっかり食欲をブーストしてくれるほとの刺激はありますね。
芯から暖まるようなエスニック寄りの味わいがおいしく癖になりますね。
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ずっと宿題にしていた店に出没！
今日は夜の「火鍋コース」で利用した。

皆で一杯やりながら火鍋をつつく。。。
途中、あちらの席に菰田シェフが登場
したりして臨場感のある好い飲み会に…。

期待していた「火鍋」は完全なる日本式。
一緒に行ってた四川省出... 続きを見る

【店名:陳→4000に店名変更されています】
火鍋伝道師 菰田欣也監修の火鍋専門店。
言わずと知れた料理の鉄人の菰田氏だ。
オーダーした燃麺とは、平たく言うと辛和え麺。
店内にはカプサイシン粒子が飛散し、居るだけでジンワリと汗ばんでくる。
具材は青ネギ、白ネギ、豚ひき肉、揚げ玉ネギ、ピーナッツ、中国漬物のヤーツァイ、唐... 続きを見る

【接客・混み具合】 
　休日のお昼に訪問。待ちなし。丁度サラリーマンのお昼時で他のラーメン屋は長蛇でしたがこちらは比較的空いていました。
接客は良い。
　　
【麺・量】 
　－太さ　細麺。並盛は私の腹量りでは茹で前で150ｇくらいに感じます。
【感想】
中辛50円増しで注文。
辛さは後からくる辛さで... 続きを見る