辛さは2/4を選択しました。
スープ麺共にバランスがよくまとまりのある一杯でした。
美味しかったです。ご馳走様でした

【接客・混み具合】 
　休日のお昼に訪問。待ち無し。
　接客は良い。
　
【麺・量】 
　－太さ　太麺。大盛は私の腹量りでは茹で前で300ｇくらいに感じます。
【感想】
　DBに貼り付けてあったメニューの写真から煮干有りと思い来店しましたが、全くメニューが違う様子。他の店と間違えて貼ったの... 続きを見る

10月26日（木）、ランチで訪問です。

スープは坦々。
ベースはクリーミーめな豚骨と思われる。
3辛のためか、そこに辛さとシビレをかなり効かせている。
重慶ということだが、いわゆる担々麺とそれほどの違いはよくわからなかった。

麺は極細麺。
びっくりするほどに細い麺。... 続きを見る

４ヶ月振りの訪問。

前回来た時には、鶏白湯・豚骨・煮干・担々麺等の
４大スープをメインに販売していた筈の此方だが、
一気にメニュー構成を刷新していて思わず訪問した！

店頭は屋号の『神保屋』よりも『重慶小麺』の看板
の方がデカく、すっかり中国重慶市のご当地麺屋の
雰囲... 続きを見る

12:10頃訪問。ほぼ満席の客入りだった。店内は適度なスペースを有しており、入り組んだ形状のカウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男女数名による切り盛りで、接客は良好。
 
本メニューを選択。替え玉かライスが無料サービスとのアナウンスがあったがパス。暫く待って配膳された。
 
スープは、如何にも濃厚鶏白湯という色合いに白濁しており、醤油の色目は控えめ。この系統としては粘度は高くない。
飲んでみると、鶏のコクと旨みはしっ... 続きを見る

よくラーメン屋が変わるこの場所。鬼門か！？

今度は『神保屋』だって…。
神保町に在るからって屋号が安直過ぎないか？
場所もほぼ九段下だし。。。

あと、メニューには「坦々つけ麺」と書いてあるが、
本当は担ぐという意味の「担々麺」なのに此方は「坦」だ。
間違いなのか、敢えてなのか... 続きを見る

一昨日のランチ休憩は、神保町と九段下の
真ん中あたりにできた新店に行ってみました。

新店といっても、実際には、2回レビューを
投稿した家系の「神保家」の
リニューアル店とした方が正しいのでしょう。
内装も一緒なら、店員さんも一緒。
店名に「無化調らーめん」と高々と謳っているお店... 続きを見る

場所は、九段下の駅から神保町に向かってすぐの靖国通り沿い。
たしか以前は家系だったと思うがいつのまにか変わっていた。

店内はテーブル席とカウンター席がありお昼時だったので満卓で店内に5人待ち。無化調スープと書いてあるせいか女性単体客が5人もいた。あんまり待たずにすぐ案内され、食券機で事前に買った「鶏煮干しらーめん」の食券を渡してラーメンが出てくる... 続きを見る

家系の神保家だった店がいつのまにか麺匠を名乗って鶏白湯メインの店になってました。

メニューに豚骨や鶏煮干しもあったりしますが、本日は濃厚鶏でおなかいっぱい。
メニューや内装から、何か資本が入っている系列店だと思うんですけど・・・
提供している橋座に「龍神餃子」と名付けているのは何か関係があるのか？

といいつつ、ラーメンレビュー。
期待せずに食べたが結構濃厚。個人的には食べづらいぐらい濃厚。
好きな人は好きなんじゃ... 続きを見る

美味しいかった