2025.2.18 at Dinner（940円）

期間限定麺。
旨かったです、ごちそうさまでした！

朝ラーメンに
固め濃いめ多め
脂変更

一口目は薄い？

ニンニク
豆板醤
で調整

美味しかったです

全国どこに行っても
あるのは
嬉しい

タイトル「2022年6月の札幌旅行①山岡家大ブレイクの地さっぽろ！なにか違うのか？」

　今年はほぼ毎月何処かに旅しています。今月は札幌へ！なんと4年ぶりの札幌です。偶然偶然、3年ぶりのよさこいソーラン祭りと同じ日程の札幌旅行となりました。

　山岡家さん、はじまりは牛久店さんですが、札幌でブレイクしたと紹介されています。札幌の人は山岡家... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問
・店の場所：札幌市営地下鉄東豊線すすきの駅の北、狸小路から少し北に進んだところにある。
・店の外観：赤い年季の入った看板？赤い真新しい暖簾。
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：カウンターで１３席ほど。
・客数　　：朝飯時、自分以外２人。
・店員　　：調理場の男性２人。... 続きを見る

大き目の海苔にネギやチャーシューなどお馴染みのビジュアルです。
スープはほど良く臭みのあるしっかりとした白濁系の豚骨ベース。
豚骨のコクに醤油が合わさってキリっとしたスープに仕上がり
油でフタをされた熱々のスープはかなり良く近年では一番の美味さです。　　
麺はどしっとした太麺のストレート系で、茹で具合は抜群です。
しっかりとした... 続きを見る

もう20年近くまえの話ですが、初めてこのラーメンを食べた時は

衝撃的でした。

当時は札幌ラーメンといば味噌ラーメンしかありませんでした。

山岡家のような家系ラーメンは北海道に皆無

豚骨の香りと、ラードの厚みはまさ... 続きを見る

期間限定 磯とんこつ、かなり美味いです。

いつもの山岡家極悪ラーメンに魚粉をタップリ。
そこに岩海苔、桜エビ、ネギのトッピングが絡むとなんかすごいスープに。
そして極太麺。嗚呼。。。美味いです。。。
しまった、スープ完飲！舌と喉がそれを望み、胃と理性の反対を押し切ってしまったｗ

しばらく節制します。いつまでやるのかな、もう一回くらい食べたいな。

13年ぶりの来店。
懐かしいだけでした。

札幌の山岡家　山岡家デビューのお店でもあります

脂多め麺柔めが好きなのです
ここの山岡家が一番美味いのです！