第2次徳島遠征も最後のお店となりました。向かったのは、近年オープンしたこちらのお店です。
カウンターのみのシンプルな店内に、基本メニューは"とりそば"と"ぶたそば"の2本立て。今回は"ぶたそば"にします。

一番の特徴、ころっとした角煮のような肉塊が旨いです。スープは味濃いめですが、こって... 続きを見る

「ぶたそば」「とりそば」が店頭に挙がっていたので、とりそば目指して入店。オールカウンター式の店です。「ぶたそば」「濃厚白湯」その他、濃厚味噌白湯などがあったが、ちょっと迷って濃厚白湯をオーダしました。
中華鍋で炒める音が聞こえて着丼。豚角煮っぽい肉ともやしキャベツとかが炒められた食材がトッピングされています。この、チャンポンに似た、脂と少し焦げっぽい風味が前面に出てい... 続きを見る