どうも、さぴおです。

■無農薬小麦を石臼挽きした自家製麺に雉出汁ダレ！食材にこだわった隠れ家的名店！
本日紹介するのは『季織亭』さん。

こちらは2014年に閉店。
要望が多く、クラウドファンディングを経て
自宅を改装し再開店を果たしたお店。

住宅街の中に... 続きを見る

代々木上原「季織亭」にて小麦そば　つけ！
上原移転して初訪問！塩のみで食べる小麦そばの香りを楽しんでからツケダレへ！味わいしっかりなのに濃すぎず汁完できる優しい味わい。茄子が浸してあるので、汁を吸った茄子が絶品！付け合わせの野菜も甘味があって、丁寧なお仕事が伺えます。麦湯割で最後まで麦の香りを楽しめます。　新店ばかりに行く人も多いかと思いますが、新店には絶対マネできな... 続きを見る

今日は雨予報なので、どうしようかと迷っていたところに、出発前から雨が降り始めました。チャリンコの選択肢がなくなり、迷わず車で出動です。ところで、車で行く際には気を付けてください。この辺りは住宅地で、道が極端に狭く、駐車場を探すのにも苦労します。何とか駐車場を探して車を停め、開店の時間を狙って店に向かいます。完全に一軒家を改築した店ですね。玄関から入ると、そこには料亭チックな空間... 続きを見る

2018.2.12

予約し、ラーメンのコースメニュー初体験

メニュー
前菜
小麦そばつけ 写真下
黒米卵ごはん
変わり小麦そば 写真右上
温い小麦そば 写真左上
ステーキ
デザート

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８０：基準点。
±０：予約が必要なこの店に初訪問。
＋１：「小麦そば つけ」の鴨出汁美味。
＋１：「変わり小麦そば」のおすまし感が新鮮。
＋２：「温かい小麦そば」の豚出汁、豚肉が美味。
±０：麺類以外は採点対象外とするが、手間隙掛けた作品であり美味。

＜写真... 続きを見る