この日は、会社帰りに京王稲田堤で途中下車。JR駅目の前の博多系のお店に行ってみようかな。19時前に入店するち、先客数名。入口付近の券売機にはカバーが掛けられており、昼のランチタイムの食券制に対し、夜の居酒屋タイムは口頭注文の後会計制のようです。店員は男女1名ずつ。

カウンターに着席して一通りメニューに目を通すと、見慣れないメニューが。店内のポスター写真を見... 続きを見る

二郎系のとんこくラーメン
食券を渡すときにトッピングのヤサイとアブラの量を申告する。
麺の量がそんなに多くないのでヤサイマシにした。
店員さんから「ヤサイマシは１㎏ありますよ？」と言われたが
前回食べてノーマルでは物足りなかったのでマシでお願いした。

着丼して山盛りのヤサイに正直後悔をしたがラーメ... 続きを見る

やもすればオイリーな所見を抱きかねないスープだが、拳骨中心の豚骨があっさりとした口当たりに反し、直ちにワイルドな暴れっぷりが口内を席巻するため、油層で巧みに制御する必要がある。実に適切な処方なのは間違いない。
油と野趣に慣れれば、残るは軽快な活きの良さのみ。特に胡麻は相性が良いので、適度に振り掛けるのがお勧めだ。油層の影響で余り味の強さを感じないが、卓上の辛子高菜は本... 続きを見る

駅の目の前という立地もあり、かなり飲み屋の雰囲気が強めのお店でした。

スープはオーソドックスな豚骨。味付け加減もなかなか。最近ではあまり見ないニンニク＋搾り器というのは嬉しい。3粒搾って入れましたが、コクが出て美味くなりました。
麺はこの系統にしては少し太め。粉落としは厳しそうなので替え玉もハリがねで頼みました。

チャーシュ... 続きを見る

良くも悪くも昔のてのごいやがよかった。おやっさんが切り盛りして、さっと煮干しラーメンが出て、さっさと食べ退店する感じ。
今は、ラーメン屋と居酒屋の中間でどっち付かず。しかも店員同士が友達感覚でやってて、接客スピードも遅い。さっとラーメン食べて帰りたい自分には不向き。もう一度ラーメン一本で勝負してほしいものだ。