久しぶりおじゃましました。
腹が減っていたので山盛りをチョイス。
つけだれが少なく後半には無くなる。
鳥チャーやローストチャーシューが良いだけに残念。
最後の5口は無味…
発券機につけダレ追加があるが山盛りは1500円弱なのでこのくらいは配慮が欲しい。

まだまだ平穏な世の中はきませんね。
4年ぶりの訪問になってしまったようです
大分リニューアルされている気がします

限定の「つけ油そば」も気になりましたが
今回はこちらで

（私的に）気になったのは
叉焼がパサパサしている。ジューシーさが
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つけそば　並　値段は覚えてないなぁ〜、意外と安かったような

綺麗な盛りのつけ麺、太麺でツルシコな感じ！！ツルシコならではならの喉越しも味わえますが、なんせつけ汁が濃厚そうで意外と粘度少なめ、なので麺と絡みが物足りないその分しょっぱめを強く感じるつけ汁ですね。

スープ割はポットからご自由スタイルですね。日曜の夜でもお一人なので基本ワンオ... 続きを見る

5/20(日)11時半頃来訪。

初来店です。
綺麗な店内で落ち着いた雰囲気のお店。
店内BGMはアニソンのピアノアレンジで心地よい。

店主も丁寧な対応でいいですね。

限定に心が揺れましたが、初来店なので、つけそばを。
スープは魚介系でとろみもある好みのス... 続きを見る

３月某日、昼、本日は娘２号の長野での進学を前にオリエンテーションのまたまた送り迎えで長野入り。新学期までは脚が無いので仕方が無い。そして単独昼ラーに突撃したのはこちらの店。

以前の長野担当時代には「New old style ゆいが NOS高田店」であり、度々突撃していた場所。元従業員が独立し、そのまま居抜きで営業の模様。以前の店は長野では濃厚な豚骨魚介の... 続きを見る

2017.12.30
この場所に来るのは３回目。一緒に来たジジも前に来たことあるなあ～と言っていたけど「お店変わったんだよ」と教えた。
とか言っても、ゆいがグループのお店ということでは変わっていない。
ご主人も以前お見かけしたかただと思うけど、とーーっても親切なんです。
お一人でお仕事をこなしつつ、目配りは隙がありませ... 続きを見る

ゆいがグループのこちら。
店主？ワンオペ。極太麺のためか茹で時間は10分ぐらい
つけ汁は小鍋でグツグツ。ゆであがった麺はしっかりと〆られていました。
程なくして提供。海老の香りが若干漂います。
早速ズバズバ、全粒粉の極太麺がｳﾏｰ
新宿の某店ほどｴﾋﾞｴﾋﾞはしていないですが、食べやすい感じです。
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新店になってから初めての訪問
味は、以前の六厘舎の様な感じでした
何が花びらか最初は疑問でしたが
提供された商品をみて納得でした

2023年6月26日
長野県長野市高田
つけそば専門店極一
特製つけそば